Crème catalane au panais

Name: Crème catalane au panais
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Fr
Ingredients: 1 petit panais (125 g une fois épluché); 100 g de lait écrémé; 20 g de sirop d'agave (magasin bio), à défaut 40 g de sucre; fève tonka (à défaut vanille ou cannelle ); 40 g de sucre blond

Un panais impossible à identifier à moins de n'en connaitre le gout parfaitement, c'est facile à réaliser et c'est très bluffant.

Dessert

2 parts

10 min

15 min

facile

269 Kcal

votez maintenant
9

Ajouter à mon livre de recettes Envoyer cette recette à un ami Poser une question à l'auteur Imprimer cette page

Ingrédients

1 petit panais (125 g une fois épluché)
100 g de lait écrémé
20 g de sirop d'agave (magasin bio), à défaut 40 g de sucre
fève tonka (à défaut vanille ou cannelle )
40 g de sucre blond

Préparation

Eplucher et couper le panais en dés et le cuire dans de l'eau environ 1/4 d'heure. Il doit être très tendre.
Le mixer avec le lait, le sirop d'agave et la fève tonka.
Répartir dans deux ramequins.
Laisser refroidir.
Au moment de servir verser deux cuillères à soupe de sucre sur chaque plat.

Vous avez fait cette recette ?
Mentionnez @ptichef_france et taggez #ptitchef

Signaler une erreur dans le texte de la recette