Ptitchef

Crème catalane au panais

Un panais impossible à identifier à moins de n'en connaitre le gout parfaitement, c'est facile à réaliser et c'est très bluffant.

Dessert
2 parts
10 min
15 min
facile
269 Kcal

Ingrédients

2

Préparation

  • Eplucher et couper le panais en dés et le cuire dans de l'eau environ 1/4 d'heure. Il doit être très tendre.
  • Le mixer avec le lait, le sirop d'agave et la fève tonka.
  • Répartir dans deux ramequins.
  • Laisser refroidir.
    Au moment de servir verser deux cuillères à soupe de sucre sur chaque plat.

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Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (335g)
Calories: 269Kcal
  • Glucides: 77.6g
  • Lipides: 1.2g
  • Gras sat.: 0.1g
  • Protéines: 5.5g
  • Fibres: 11.4g
  • Sucre: 31.8g
  • ProPoints: 10
  • SmartPoints: 11
Sans gluten Sans gluten
Végétarien Végétarien
Sans oeuf Sans oeuf

Photos

Crème catalane au panais, photo 1
Crème catalane au panais, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Alsace Muscat vendanges tardives Alsace, Blanc
Banyuls Languedoc-Roussillon, Rouge
Maury Languedoc-Roussillon, Rouge





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