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Gâteau aux poires & aux noisettes

Dessert
5 parts
20 min
50 min
facile
843 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 5

90 g de noisettes décortiquées

300 g de farine

200 g de sucre

250 g de ricotta


110 g de beurre

1/2 orange non traitée

1 cuillère à café d'arôme naturel de vanille

1 sachet de levure chimique

1 pincée de sel

Préparation

  • Préchauffez le four à 180° C.
    Beurrez un moule à manqué s'il n'est pas en silicone.
  • Concassez et grillez à sec les noisettes.
    Épluchez et épépinez les poires, puis coupez-en 3 en dés et 1 en lamelles.
  • Travaillez le beurre ramolli et coupé en morceaux avec 190 g de sucre à la spatule jusqu'à l'obtention d'un mélange crémeux.
    Incorporez les œufs un par un, puis la ricotta et la vanille.
  • Mélangez la farine, la levure et le sel et incorporez à la préparation précédente.
    Ajoutez le zeste râpé, les 2/3 des noisettes et les poires en dés.
    Mélangez bien.
  • Versez cette préparation dans le moule en lissant la surface à la spatule.
  • Disposez dessus les lamelles de poires en rosace en les enfonçant un peu.
    Parsemez du reste du sucre et de noisettes.
  • Faites cuire 50 minutes.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 340g
Calories: 843Kcal
  • Glucides: 97.1g
  • Lipides: 38.6g
  • Gras sat.: 17.5g
  • Protéines: 21.2g
  • Fibres: 7.4g
  • Sucre: 55.3g
  • ProPoints: 23
  • SmartPoints: 35
VégétarienVégétarien
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Photos

Gâteau aux poires & aux noisettes, photo 1Gâteau aux poires & aux noisettes, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Coteaux du LayonCentre - Val de loire, Blanc
SauternesBordeaux, Blanc
Alsace Riesling Vendanges TardivesAlsace, Blanc

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