Ptitchef

Flan aux poires

Dessert
6 parts
10 min
40 min
moyen
209 Kcal
La recette est prévue pour être faite avec de la compote de poires. Je l'ai faite moi-même et j'ai mis 70 g de sucre au lieu de 50 avec une compote toute faite. Les quantités sont prévues pour 4, je dirais que cela suffit pour 6.

Ingrédients

Nombre de parts: 6
350 g de compote de poires (ou 4-5 poires)

70 g de sucre


2 sachets de sucre vanillé

20 cl de lait

1 poire (pour le décor)

Un peu de vergeoise

Un peu de topping chocolat

Une noix de beurre

Préparation

  • Mixer 350 g de compote de poires avec 4 oeufs battus, 70 g de sucre en poudre, 2 sachets de sucre vanillé et 20 cl de lait. Répartir dans des formes, ramequins ou autres et faire cuire 40 minutes dans un bain-marie au four préchauffé à th.5 (150°C).

    Mettre à refroidir.
  • Peler la poire qui reste et couper en lamelles.

    Faire fondre le beurre dans la poêle et faire revenir quelques minutes la poire, avant de retourner les lamelles et saupoudrer de vergeoise et laisser caraméliser quelques minutes, réserver.
  • Au moment de servir démouler délicatement les flans et dresser avec les lamelles de poires et un peu de chocolat.

    Servir bien frais.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 169g
Calories: 209Kcal
  • Glucides: 32.1g
  • Lipides: 5.8g
  • Gras sat.: 2.3g
  • Protéines: 5.7g
  • Fibres: 2.6g
  • Sucre: 31.1g
  • ProPoints: 6
  • SmartPoints: 10
Sans glutenSans gluten
VégétarienVégétarien
Sans fruit à coqueSans fruit à coque

Accord vin : Que boire avec ?

SauternesBordeaux, Blanc
Champagne BlancChampagne, Blanc

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