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Gratin de poires au coulis de framboises

Gratin de poires au coulis de framboises : c'est un vrai plaisir à croquer. Les saveurs se marient superbement bien.
Dessert
4 parts
15 min
40 min
facile

Ingrédients

4

Matériel

Préparation

  • Éplucher et couper les poires en deux. Les évider.
    Verser 1 l d'eau dans une grande casserole, puis le jus du citron, le sucre en poudre et le sucre vanillé. Porter à ébullition.
  • Faire pocher les poires 20 minutes sur feu moyen. Égoutter les poires et laisser refroidir.
  • Préchauffer le four th 7/8 ou 220°C.
    Trancher les demi-poires partiellement. Disposer deux demi-poires par ramequins, côté bombé vers le haut.
  • Battre les œufs avec le sucre glace. Ajouter la poudre d'amandes et la crème fraîche. Verser sur les poires.
  • Parsemer des biscuits émiettés et d'amandes effilées.
    Gratiner au four pendant 20 minutes.
  • Étaler un peu de confiture sur les poires.
    Servir tiède avec un coulis de framboises bien frais, c'est là tout le contraste!

S Sève côté cuisine

Photos

Gratin de poires au coulis de framboises, photo 1
Gratin de poires au coulis de framboises, photo 2
Gratin de poires au coulis de framboises, photo 3

Accord vin : Que boire avec ?

Blanquette de Limoux Languedoc-Roussillon, Blanc
Sauternes Bordeaux, Blanc
Champagne Blanc Champagne, Blanc





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