Gratin de poires au coulis de framboises

Name: Gratin de poires au coulis de framboises
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 4 poires; 1 citron; 125 g de poudre d'amandes; amandes effilées; 2 oeufs; 20 cl de crème fraîche; 200 g de sucre en poudre; 100 g de sucre glace; 1 sachet de sucre vanillé; 10 biscuits roses de Reims; coulis de framboises; 4 cuillères à soupe de confiture de framboises

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Dessert

facile

55 min

958 Kcal

Gratin de poires au coulis de framboises : c'est un vrai plaisir à croquer. Les saveurs se marient superbement bien.

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Préparation

Préparation15 min

Cuisson40 min

Éplucher et couper les poires en deux. Les évider.
Verser 1 l d'eau dans une grande casserole, puis le jus du citron, le sucre en poudre et le sucre vanillé. Porter à ébullition.
Faire pocher les poires 20 minutes sur feu moyen. Égoutter les poires et laisser refroidir.
Préchauffer le four th 7/8 ou 220°C.
Trancher les demi-poires partiellement. Disposer deux demi-poires par ramequins, côté bombé vers le haut.
Battre les œufs avec le sucre glace. Ajouter la poudre d'amandes et la crème fraîche. Verser sur les poires.
Parsemer des biscuits émiettés et d'amandes effilées.
Gratiner au four pendant 20 minutes.
Étaler un peu de confiture sur les poires.
Servir tiède avec un coulis de framboises bien frais, c'est là tout le contraste!