Faire chauffer à 90° 1/2 L de lait pendant 5 minutes vit 2.
Mélangez le restant de lait avec les deux petits suisses. Ajouter ce mélange au lait chaud et mixer vit 3 20 secs. Ajoutez la présure et mixez quelques secs vit2. Mettre dans un récipient hermétique type tupp pendant 12 heures à température ambiante.
Réservez ensuite la valeur d'1 pot de yaourt de fromage blanc pour faire le fromage à la place des 2 petits suisses pendant 5 fois.
Recette sans le thermomix. Faites chauffer 1/2 l de lait dans une casserole, juste avant l'ébullition retirer du feu.
Mélangez le restant de lait avec les deux petits suisses.
Ajoutez ce mélange au lait chaud et fouettez vivement. Ajoutez les 6 gouttes de présure , et fouettez à nouveau.
Mettre dans un récipient hermétique type tupp pendant 12 heures à température ambiante.
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