Beurre maison au thermomix

Ingrédients

• 500 g de crème fraîche épaisse ou liquide
• 1 pincée de sel

Préparation

• Mettre tous les ingrédients dans le bol et mixer 5 minutes à vitesse 4.
• Retirer le bol du socle, l'agiter dans un mouvement de rotation et vider le petit lait.
• Verser 2 gobelets soit 200 ml d'eau froide dans le bol, agiter et vider l'eau. Recommencer une nouvelle fois.
• Récupérer le beurre dans le panier et le laver sous l'eau froide en pressant à l'aide de la spatule. Renouveler l'opération 2 à 3 fois.
• Déposer le beurre dans un grand ramequin ou le façonner dans un moule étudié pour . Mettre au frais.

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