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Mannele - recette au Thermomix

De l'alsacien petit bonhomme, un Mannele est un petit pain au lait en forme de petit bonhomme préparé par les boulangers alsaciens pour la Saint-Nicolas. Cette brioche peut être enrichie de raisins secs ou de pépites de chocolat.
Dessert
7 parts
2 heures
15 min
moyen
443 Kcal

Ingrédients

7
Coût estimé: 1.81 (0.26€/part)

Matériel

Préparation

  • Mettre le lait et la levure dans le bol et programmer 3 min / 37° / Vit 2.

    Si votre cube de levure est congelé, programmer 5 min / 37° : Vit 2.
  • Ajouter la farine, le sucre, 1 oeuf, le sel, et programmer 10 min / . Ajouter progressivement le beurre pommade pendant le pétrissage.

    Laisser lever la pâte pendant 1 h 30, elle doit doubler de volume
  • Une fois la pâte levée, je chasse l'air et forme mes manneles à l'aide d'un emporte pièce. Je les dépose sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.

    Laisser la pâte pousser une nouvelle fois pendant environ 1 h.
  • Préchauffer votre four à 180°.




    Battre le jaune d'oeuf avec le lait, et badigeonner les manneles avant de les enfourner.

    Utiliser des pépites de chocolat pour la déco.
  • Enfourner 15 min. laisser refroidir les manneles sur une grille avant dégustation.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (165g)
Calories: 443Kcal
  • Glucides: 72.5g
  • Lipides: 10.1g
  • Gras sat.: 5.7g
  • Protéines: 13.1g
  • Fibres: 3.4g
  • Sucre: 13g
  • ProPoints: 12
  • SmartPoints: 15
Sans fruit à coque Sans fruit à coque

Questions:




Commentaires des membres:

22/12/2018

Très bons

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bernadette, 25/11/2018

Très bon

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