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Bun's maison à ma façon.

Entrée
4 parts
15 min
25 min
facile
709 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 4

Pour la pâte briochée :

400 g de farine


210 ml de lait tiède

2 cuillères à café de levure du boulanger

1,5 cuillère à café de sel

70 gr de beurre mou en morceaux


Pour la garniture :


1 poivron rouge ou vert

250 g environ de coulis de tomates

1 gros oignon ou deux moyens

1 peu d’herbes de Provence

une gousses d’ail

2 tranches de jambon de Paris

1 boule de mozzarella

sel et poivre

Préparation

  • Préparer la ratatouille; éplucher l’oignon et l’émincer. Laver la courgette, la couper en rondelles. Laver le poivron, enlever les graines et l’émincer.
  • Dans une sauteuse, mettre un peu d’huile d’olive. Y faire revenir oignons, poivron, courgette pendant quelques minutes en remuant souvent.
  • Ajouter le coulis de tomates, les herbes de Provence, l’ail haché. Bien poivrer et saler, mélanger. Laisser mijoter jusqu'à ce que les légumes soient bien fondants.
  • Couper les jambon en petits morceaux et le mélanger aux légumes. Réserver. Couper la boule de mozzarella en 8 parts égales.
  • Couper chaque part en trois ou quatre petits bouts. Réserver.
  • Préparer la pâte; dans le bol du thermomix, mettre le lait et la levure et programmer 45 secondes, vitesse 4 à 50°.
  • A la sonnerie, ajouter tous les autres ingrédients et mettre sur fonction pétrissage pendant environ 4 minutes.Sortir la pâte et la poser sur un plan de travail fariné. Laisser gonfler environ 30 minutes.
  • Dégazer la pâte et la partager en 8 parts égales. Étaler chaque pâton en cercle d’une dizaine de centimètres de diamètre, et déposer au centre de chacun d’eux une grosse cuillère à soupe de garniture ainsi que de trois ou quatre petits bouts de mozzarella.
  • Replier la pâte sur la garniture en soudant parfaitement les bords et les mettre sur une plaque garnie de papier cuisson, soudure au-dessous. Laisser lever et doubler de volume.
  • Préchauffer le four à 180° . Badigeonner les bun’s de lait à l’aide d’un pinceau et enfourner pour 20 à 25 minutes environ.

Photos

Bun's maison à ma façon., photo 1Bun's maison à ma façon., photo 2Bun's maison à ma façon., photo 3

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 417g
Calories: 709Kcal
  • Glucides: 84.9g
  • Lipides: 26.4g
  • Gras sat.: 14.9g
  • Protéines: 28.8g
  • Fibres: 7.3g
  • Sucre: 9.6g
  • ProPoints: 19
  • SmartPoints: 24

Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)





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