Ptitchef

Buns pizza, petits pains fourrés au jambon et au fromage

Apéritif
9 parts
2 heures
20 min
moyen
222 Kcal
Le partage est au rendez-vous pour l'apéritif avec cette recette de buns pizza ! Des petits pains fourrés au jambon et au fromage à détacher et à déguster :-) On vous explique tout pas à pas juste en-dessous, et n'hésitez pas à visionner notre version vidéo afin de reproduire en toute facilité cette préparation !
Pour varier les plaisirs, n'hésitez pas à modifier les garnitures histoire de créer la surprise à table :-)

Ingrédients

Nombre de parts: 9

La pâte :

280 gr de farine

1 c. à soupe de sucre

1 c. à café de sel

10 gr de levure de boulanger fraîche

12 cl de lait

6 cl d'eau

30 gr de beurre


La farce :

4 c. à soupe de sauce tomate

2 tranches de jambon blanc

100 gr de fromage râpé


Matériel

Moule carré 20x20 cm
Pétrin

Préparation

  • Etape 1 - Buns pizza, petits pains fourrés au jambon et au fromage
    Dans le bol du robot, mettez la farine, le sel et le sucre, et formez un puits. Mettez-y la levure émiettée (attention elle ne doit pas toucher le sel ! ). Ajoutez l'eau et le lait, et pétrissez à vitesse moyenne quelques minutes.
  • Etape 2 - Buns pizza, petits pains fourrés au jambon et au fromage
    Ajoutez ensuite le beurre en petits morceaux, petit à petit, tout en pétrissant. Lorsque le beurre est bien incorporé, laissez la pâte lever à température ambiante pendant 1 heure.
  • Etape 3 - Buns pizza, petits pains fourrés au jambon et au fromage
    Après ce temps, formez des boules de pâte d'environ 50 gr. Prenez une boule et aplatissez la dans votre main.
  • Etape 4 - Buns pizza, petits pains fourrés au jambon et au fromage
    Mettez une petite cuillère à café de sauce tomate. Coupez les tranches de jambon en morceaux, et placez un morceaux de jambon sur la sauce tomate. Ajoutez du fromage râpé également.
  • Etape 5 - Buns pizza, petits pains fourrés au jambon et au fromage
    Refermez la boule en pinçant bien les bords afin de souder la pâte.
  • Etape 6 - Buns pizza, petits pains fourrés au jambon et au fromage
    Placez les boules formées dans le moule carré. Appliquez de l'huile d'olive au pinceau, puis parsemez d'origan. Laissez lever 20 minutes à température ambiante.
  • Etape 7 - Buns pizza, petits pains fourrés au jambon et au fromage
    Faites cuire 20 minutes à 180°C.
  • Etape 8 - Buns pizza, petits pains fourrés au jambon et au fromage
    Et voilà, vos buns pizza sont prêts !

Video

YouTube

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 87g
Calories: 222Kcal
  • Glucides: 25.4g
  • Lipides: 8.8g
  • Gras sat.: 4.6g
  • Protéines: 9.5g
  • Fibres: 1.4g
  • Sucre: 3.2g
  • ProPoints: 6
  • SmartPoints: 7

Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Photos

Buns pizza, petits pains fourrés au jambon et au fromage, photo 1Buns pizza, petits pains fourrés au jambon et au fromage, photo 2Buns pizza, petits pains fourrés au jambon et au fromage, photo 3Buns pizza, petits pains fourrés au jambon et au fromage, photo 4

Accord vin : Que boire avec ?

IrancyBourgogne, Rouge
Alsace Pinot NoirAlsace, Rouge
FleurieBeaujolais, Rouge

Questions:

Bonjour si on double la quantité de farine. Doit on doubler également la quantité de levure svp. Cordialement

Réponse:

Bonjour, oui tout doit être proportionnel, si vous doublez une quantité, vous devrez doubler toutes les autres.

Bonjour , peut-on remplacerla levure fraîche par celle déshydratée ?

Réponse:

Bonjour, oui tout à fait, il faut un sachet de levure déshydratée pour cette recette :)




Commentaires des membres:

alexmelvin, 29/11/2018

Top!!! Un vrai régal !! Fait et refait plusieurs fois en variant la farce.

J'ai cuisiné cette recette (0) (0) Signaler
teutoise, 12/05/2018

Super je ne savais pas faire les buns merci beaucoup. Nono on est pas obligés de manger les 3 en meme temps ça sert a quoi de tout critiquer ???

(1) (2) Signaler
Nono, 12/05/2018

Quel magnifique menu du jour ... p'titchef nous gâtes avec ces menus équilibrés ... Buns en entrée, pâtes en plat et pâte feuilletée en dessert !!!!!!!!! Séparément, c'est bon mais pas les trois dans un même menu. TEUTOISE ...Pour info critiquer signifie: donner son avis. Je ne ferais pas ces trois menu ensemble, je ne suis pas si bête que ça ! Mais quand on a la prétention de présenter un "menu du jour" celui-ci doit être coherent sinon c'est du grand n'importe quoi ... comme souvent ...

(4) (1) Signaler

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