ENTAILLER LA PEAU (OU COUENNE) DU JAMBON EN PETITS LOSANGES REGULIERS ET METTEZ CELUI CI DANS UN PLAT AVEC COUVERCLE APPROPRIE A LA GRANDEUR DU JAMBON MUNI DE REBORDS ASSEZ HAUTS
AUTOUR DU ROTI PLACEZ LE BOUQUET GARNI DE LEGUMES SOIT LE POIREAU , LES CAROTTES , LE CELERI , LES OIGNONS ET LAIL . ARROSEZ LE TOUT AVEC UN GRAND VERRE DEAU .
BADIGEONNEZ LE ROTI DE MOUTARDE ET ASSAISONNEZ OU AROMATISEZ SUIVANT VOS PROPRES GOUTS
METTRE LE PLAT MUNI DUN COUVERCLE DANS LE FOUR A BOIS A UNE TEMPERATURE DE 180 DEGRES ENVIRON, PENDANT ENVIRON 45 MINUTES
PUIS OTER LE COUVERCLE ET AUGMENTER LA TEMPERATURE DU FOUR A ENVIRON 230 DEGRES
LAISSER CUIRE LE JAMBON ENVIRON 60 MINUTES SUPLEMENTAIRES
DANS LES DERNERES 30 MINUTES DE LA CUISSION DU JAMBON, ENDUIRE ALTERNATIVEMENT CELUI-CI AVEC LE MIEL OUAVEC LE JUS DE CUISSON DES LEGUMES .
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Le jambon sec et ses différentes facettes
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Commentaires des membres:
ça me plait énormément
Génial cette recette
Je trouve ce plat excellent surtout pour l'hiver bravo cornichon