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Minis choux apéritifs au jambon

Apéritif
6 parts
10 min
20 min
moyen
218 Kcal
Des petits choux salés faciles et originales...

Ingrédients

Nombre de parts: 6

Pour 24 petits choux :

75 gr de farine

40 gr de beurre

125 ml de lait


4 tranches de jambon blanc

80 gr de fromage frais

4 cuillères à soupe de crème fraiche liquide

Sel


1 pincée de muscade râpée

Persil haché

Préparation

  • Préparation de la pâte à choux salée : Dans une casserole, verser le lait , 1 pincée de sel, la muscade et le beurre coupé en morceaux. Porter à ébullition.Verser la farine d’un seul coup et mélanger avec une cuillère en bois jusqu’à ce que la pâte soit homogène.

    Continuer à remuer à feu moyen pendant 2 à 3 minutes afin de dessécher la pâte et former une boule qui se détache des parois de la casserole.

    Transvaser dans un saladier et ajouter les œufs un à un en les battant vivement. Disposer des petits tas de pâte sur une plaque de four chemisée de papier sulfurisée ( à l'aide d'une poche à douille) Enfourner 25 minutes à 180°C et laisser refroidir.
  • Préparation de la garniture: Mixer le jambon blanc avec le fromage frais, la crème liquide, le persil. Saler et poivrer.
    Mettre en poche à douille et garnir vos minis choux. Réserver au réfrigérateur.

Conseils et astuces:

Vous pouvez remplacer le jambon blanc par du saumon fumé...

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (116g)
Calories: 218Kcal
  • Glucides: 11g
  • Lipides: 13.6g
  • Gras sat.: 8.2g
  • Protéines: 12.3g
  • Fibres: 0.7g
  • Sucre: 1.9g
  • ProPoints: 6
  • SmartPoints: 8
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans fruit à coqueSans fruit à coque

Photos

MINIS CHOUX APÉRITIFS AU JAMBON, photo 1
MINIS CHOUX APÉRITIFS AU JAMBON, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Côtes de Provence rougeProvence, Rouge
IrancyBourgogne, Rouge
Saint VéranBourgogne, Blanc

Questions:






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