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Orecchiette au jambon de bayonne et tommette basque

Plat
2 parts
15 min
15 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 2
2 tranches de jambon

Tommette

120 gr de pâtes orecchiette

20 cl de crème liquide légère

15 cl de vin blanc

3 échalotes épluchées


1 pincée de piment d'Espelette

Huile de pépins de raisin

Préparation

  • Faire chauffer l'huile et faire revenir les échalotes sans coloration.
  • Ajouter le vin blanc et faire réduire pendant 5 minutes.
  • Ajouter la crème et faire réduire 5 minutes.
  • Ajouter le fromage et le jambon et laisser sur feu doux. Assaisonner.
  • Pendant ce temps, faire cuire les pâtes comme indiqué sur le paquet.
  • Égoutter les pâtes et servir napper de sauce.
  • Décorer avec quelques copeaux de tommette.

Photos

Orecchiette au jambon de Bayonne et tommette basque, photo 1Orecchiette au jambon de Bayonne et tommette basque, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

IrancyBourgogne, Rouge
Alsace Pinot NoirAlsace, Rouge
FleurieBeaujolais, Rouge





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Recettes

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