Roulade de poisson au jambon fumé

Name: Roulade de poisson au jambon fumé
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 8 petits filets de cabillaud ou de tacaud; 8 fines tranches de jambon fumé; 800 g de pomme de terre; 15 cl de vin blanc; 1 échalote; sel et poivre

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Plat

moyen

35 min

488 Kcal

Ingrédients

8 petits filets de cabillaud ou de tacaud
8 fines tranches de jambon fumé
800 g de pomme de terre
15 cl de vin blanc
1 échalote
sel et poivre

Coût estimé: 18.24€ (4.56€/part)

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Préparation

Préparation20 min

Cuisson15 min

Éplucher et couper l'échalote et les pommes de terre. Rincer ces dernières et tout mettre dans la cocotte.
Ajouter le vin blanc et un peu d'eau de façon à mouiller les pommes de terre aux 3/4, saler légèrement. Porter à ébullition.
Poser le filet de poisson sur le plan de travail, le poivrer et disposer la tranche de jambon fumé dessus. Rouler le filet et piquer en travers avec un pique en bois. Ne pas saler le poisson, le jambon partagera son sel !
Le réserver dans le panier vapeur de la cocotte et répéter l'opération pour les filets de poissons restants.
Poser le panier vapeur avec le poisson sur les pommes de terre. Fermer la cocotte et cuire 15 minutes.
Pendant ce temps préparer une sauce suivant le goût du jour (Aurore, Hollandaise, ...)
Dresser les assiettes et bon appétit !

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Nutrition

pour 1 portion / pour 100 g

Calories: 488Kcal

Glucides: 42.6g
Lipides: 7.8g
Gras sat.: 2.6g
Protéines: 54.4g
Fibres: 3.1g
Sucre: 3.8g
ProPoints: 12
SmartPoints: 11

Information nutritionnelle pour 1 portion (479g)

Sans gluten

Sans lactose

Sans sucre ajouté

Sans oeuf

Sans fruit à coque

NNj

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