Ptitchef

Rôti de cabillaud lardé à la tapenade noire

Plat
4 parts
15 min
20 min
facile
102 Kcal

Ingrédients

4

Matériel

Préparation

  • Déposer 3 tranches de poitrine de lard sur le plan de travail, en les faisant se chevaucher.
  • Placer au centre 1/2 filet de cabillaud.
  • Le tartiner de tapenade noire, et le recouvrir de la 2ème moitié.
  • Rouler le lard autour du poisson, et rajouter une tranche en travers pour bien fermer l'ensemble. Maintenir avec une ficelle.
  • Cuire à la poêle sur feu vif jusqu'à coloration, puis à couvert 5 minutes supplémentaires.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (30g)
Calories: 102Kcal
  • Glucides: 0.3g
  • Lipides: 9.7g
  • Gras sat.: 2.4g
  • Protéines: 3.3g
  • Fibres: 0.2g
  • Sucre: 0.3g
  • ProPoints: 3
  • SmartPoints: 3
Sans sucre ajouté Sans sucre ajouté

Accord vin : Que boire avec ?

Mercurey Bourgogne, Rouge
Languedoc rouge Languedoc-Roussillon, Rouge
Juliénas Beaujolais, Rouge

Questions:






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