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Rôti de cabillaud lardé à la tapenade noire

Name: Rôti de cabillaud lardé à la tapenade noire
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 3 tranches de poitrine de lard; 1/2 filet de cabillaud; tapenade noire; huile

Plat

4 parts

15 min

20 min

facile

102 Kcal

Rôti de cabillaud lardé à la tapenade noire

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Ingrédients

3 tranches de poitrine de lard
1/2 filet de cabillaud
tapenade noire
huile

Préparation

Déposer 3 tranches de poitrine de lard sur le plan de travail, en les faisant se chevaucher.
Placer au centre 1/2 filet de cabillaud.
Le tartiner de tapenade noire, et le recouvrir de la 2ème moitié.
Rouler le lard autour du poisson, et rajouter une tranche en travers pour bien fermer l'ensemble. Maintenir avec une ficelle.
Cuire à la poêle sur feu vif jusqu'à coloration, puis à couvert 5 minutes supplémentaires.

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