Ptitchef

Cabillaud automnal à la noisette

Plat
4 parts
15 min
25 min
facile

Ingrédients

4

Matériel

Préparation

  • 1. Placez votre filet dans un plat creux sur lequel vous versez un filet d'huile de noisette pour le faire baigner légèrement. Rajoutez quelques herbes, des graines de poivre et des gouttes de citron sur toute la longueur du poisson.


    2. Puis laissez reposer 30 minutes environ au frais.

    3. Après quoi, préchauffez votre four (200°) pendant 10 minutes. En parallèle, d'une part écrasez vos noisettes au mortier (en conservant des éclats de taille moyenne) et mélangez avec la chapelure et le piment d'espelette. Puis d'autre part, égouttez votre filet sur un papier sulfurisé. Enfin, versez sur le poisson l'ensemble de la chapelure mixte. Enfournez à environ 180° durant 20 à 25 minutes (selon la puissance du four). Arrosez d'un autre filet d'huile de noisette sur le tour.


    4. Pendant ce temps, faites cuire vos pommes de terre à l'eau.

    5. Quand tout est prêt dressez dans une assiette les pommes de terre en tranches fines et le poisson recouvert de noisettes grillées.

Vous allez aimer

YouTube


Photos

Cabillaud automnal à la noisette, photo 1
Cabillaud automnal à la noisette, photo 2
Cabillaud automnal à la noisette, photo 3

Accord vin : Que boire avec ?

Mercurey Bourgogne, Rouge
Champagne Blanc Champagne, Blanc
Sancerre Centre - Val de Loire, Blanc

Questions:




Commentaires des membres:

27/09/2012

Pas ce que je cherche

(0) (0) Signaler
jaumet95, 03/12/2009

Facile, pas cher et trés bon

(0) (0) Signaler
figue, 03/12/2009

Moi j'adore le poisson merci

(0) (0) Signaler
Nadine2, 03/12/2009

J'aime ce genre de plat.

(0) (0) Signaler
Therbia, 03/12/2009

J'ai déjà fait ce genre de plat, c'est excellent !

(0) (0) Signaler

Notez cette recette:
Générer un autre code sécurisé  = 

Vous allez aimer

Recette Cabillaud en croûte de chorizo
Cabillaud en croûte de chorizo
2 parts
15 min
facile
4.1 / 5
Recette Papillote de cabillaud
Papillote de cabillaud
2 parts
40 min
facile
4 / 5
Recette Cabillaud sauce normande light
Cabillaud sauce normande light
4 parts
27 min
facile
4 / 5
Recette Cabillaud à la purée de chorizo
Cabillaud à la purée de chorizo
4 parts
1 h 35 m
facile
4.5 / 5

Recettes

A lire également

Ptitchef a testé: La pâte à tartiner Nut'Alsace de Jacques Bockel Ptitchef a testé: La pâte à tartiner Nut'Alsace de Jacques Bockel Les recettes qui vous permettront d'affronter l'automne Les recettes qui vous permettront d'affronter l'automne Le marché d'automne Le marché d'automne

Question du moment
Connaissez-vous déjà votre menu de Noël?
Votez