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Gougères à la tomme de brebis , figues séchées et noisettes

Apéritif
6 parts
10 min
25 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 6
12,5 cl de lait et 12,5 cl d'eau

110 g de beurre


140 g de farine

1/2 cuillère à café de sel

150 g de tomme de brebis râpé

4 figues séchées découpées en petits morceaux

30 g de noisettes concassées

Préparation

  • Préchauffez votre four à 250 °.
  • Portez dans une casserole l'eau et le lait à ébullition avec le beurre et le sel . Hors du feu ajoutez la farine tamisée en une seule fois .
  • Mélangez bien et remettez sur le feu pour que la pâte se dessèche pendant 2 minutes tout en remuant constamment pour qu'elle se décolle des parois et forme une boule.Retirez la pâte du feu.
  • Attendez 4 à 5 minutes avant de commencer à incorporer les oeufs un par un , mélangez énergiquement entre chaque oeuf ou sinon utilisez votre robot .
  • Mais ne mettez pas tous les oeufs ensemble mais bien un à la fois . Ajoutez le fromage râpé , les figues séchées coupées en petits morceaux et les noisettes concassées . Mélangez .
  • Prenez une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et dressez à la cuillère ou à la poche à douille des petits tas de pâte assez espacés car ils gonfleront en cuisant.
  • Baissez le four à 160° et faites cuire 20 à 25 minutes.

Photos

Gougères à la tomme de brebis, figues séchées et noisettes, photo 1
Gougères à la tomme de brebis, figues séchées et noisettes, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Champagne roséChampagne, Rosé
Côte de Nuits-VillagesBourgogne, Rouge

Questions:






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