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Brioche tressee a la noisette facon chinois

Dessert
4 parts
12 min
25 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 4

Pour la brioche :

300 ml de lait

40 g de beurre

60 g de sucre

1 cuillère à café rase de sel

450 g de farine pour pain  (en grande surface)

15 g de levure de boulanger


Pour la pâte de noisette :

100 g de poudre de noisettes

80 g de sucre roux


3 cuillères à soupe de lait


Pour le glaçage :

5 cuillères à soupe de sucre glace

1 cuillère à soupe d'eau

Préparation

  • Mettre tous les ingrédients de la pâte à brioche dans le bol du robot avec le pétrin et bien mélanger pendant quelques minutes.
  • Laisser lever une demi-heure dans le four à 30°.
  • Étaler la pâte en rectangle, étaler dessus le mélange aux noisettes et rouler la pâte.
  • Couper en deux dans la longueur.
  • Faire une tresse avec les deux morceaux obtenus en laissant la garniture aux noisettes au dessus.
  • Cuire à 180° pendant 25 minutes.
  • Laisser la brioche refroidir et passer le glaçage dessus.

Accord vin : Que boire avec ?

LoupiacBordeaux, Blanc
Rivesaltes rougeLanguedoc-Roussillon, Rouge
BanyulsLanguedoc-Roussillon, Rouge





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