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Pain brioché à la purée de noisette et fruits secs

Dessert
4 parts
15 min
30 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 4
250 g de farine

40 g de sucre

1 sachet de levure de boulanger sèche

le zeste d'une orange bio

150ml de liquide : 1 bouchon de rhum brun, 1 cuillère à soupe de vanille liquide, 2 cuillères à soupe d'eau de fleur d'oranger, 3 gouttes d'amande amère, plus de l'eau pour arriver à 150ml

70 g de purée de noisette

35 g de canneberges séchées

35 g d'oranges confites

Préparation

  • Mélangez la farine et la levure. ajoutez la purée de noisette, le liquide, le sucre le zeste d'orange .
  • Mélangez jusqu'à ce que la pâte soit formée. Pétrissez 10 minutes.
  • Formez une boule, laissez la reposer 2 heures sous un torchon à température ambiante. Elle doit doubler de volume.
  • Abaissez la pâte et incorporez les fruits séchés.
  • Mettez en forme dans un moule beurré et fariné, et laissez pousser 2 heures minimum.
  • Cuisez à 180°pendant 15 minutes puis à 160° 15 minutes .

Photos

Pain brioché à la purée de noisette et fruits secs, photo 1
Pain brioché à la purée de noisette et fruits secs, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

LoupiacBordeaux, Blanc
Rivesaltes rougeLanguedoc-Roussillon, Rouge
Macvin du JuraJura, Rouge

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