Pain brioché à la purée de noisette et fruits secs

Name: Pain brioché à la purée de noisette et fruits secs
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 250 g de farine; 40 g de sucre; 1 sachet de levure de boulanger sèche; le zeste d'une orange bio; 150ml de liquide : 1 bouchon de rhum brun, 1 cuillère à soupe de vanille liquide, 2 cuillères à soupe d'eau de fleur d'oranger, 3 gouttes d'amande amère, plus de l'eau pour arriver à 150ml; 70 g de purée de noisette; 35 g de canneberges séchées; 35 g d'oranges confites

Dessert

4 parts

15 min

30 min

facile

votez maintenant
2

Ajouter à mon livre de recettes Envoyer cette recette à un ami Poser une question à l'auteur Imprimer cette page

Ingrédients

250 g de farine
40 g de sucre
1 sachet de levure de boulanger sèche
le zeste d'une orange bio
150ml de liquide : 1 bouchon de rhum brun, 1 cuillère à soupe de vanille liquide, 2 cuillères à soupe d'eau de fleur d'oranger, 3 gouttes d'amande amère, plus de l'eau pour arriver à 150ml
70 g de purée de noisette
35 g de canneberges séchées
35 g d'oranges confites

Préparation

Mélangez la farine et la levure. ajoutez la purée de noisette, le liquide, le sucre le zeste d'orange .
Mélangez jusqu'à ce que la pâte soit formée. Pétrissez 10 minutes.
Formez une boule, laissez la reposer 2 heures sous un torchon à température ambiante. Elle doit doubler de volume.
Abaissez la pâte et incorporez les fruits séchés.
Mettez en forme dans un moule beurré et fariné, et laissez pousser 2 heures minimum.
Cuisez à 180°pendant 15 minutes puis à 160° 15 minutes .

Vous avez fait cette recette ?
Mentionnez @ptichef_france et taggez #ptitchef

Signaler une erreur dans le texte de la recette