Ptitchef

Pain blanc à la purée mousseline

Autre
4 parts
15 min
30 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 4
400 g de farine T55

60 g de flocons de purée mousseline

25 g de levain déshydraté

6 g de levure boulanger


320 ml d'eau

1,5 cuillère à café de sel

Préparation

  • Mettre tous les ingrédients dans la cuve de la machine à pain, lancer le programme pâte.(1 h 30)
  • Le programme fini le pâton doit avoir doublé de volume.
  • Disposez-le sur un plan de travail fariné et dégazez légèrement.
  • Façonnez votre pain selon la forme que vous souhaitez lui donner.
  • Disposez- le sur un plaque de cuisson recouvert de papier sulfurisé.
  • Laissez pousser à nouveau 35 à 40 minutes sous un linge humide.
  • Le temps de pause achevé, fariné généreusement le pâton et faites de belles grignes.
  • Préchauffez le four à 230° , faites le coup de buée et enfournez pour 30 minutes.
  • A la sortie du four, disposer les pains sur une grille et laisser refroidir.
C cuisine d'ici et d'ailleurs

Accord vin : Que boire avec ?

Côte de Beaune-VillagesBourgogne, Rouge
Saint VéranBourgogne, Blanc
CondrieuVallée du Rhone, Blanc





Notez cette recette:
Générer un autre code sécurisé = 

Vous allez aimer

Recette Pain blanc 2
Pain blanc 2
12 parts
1h50m
facile
5 / 5
Recette Pain d'épices au seigle blanc
Pain d'épices au seigle blanc
4 parts
50 min
facile
Recette Pain blanc (à la main)
Pain blanc (à la main)
4 parts
1h10m
facile
Recette Pain à l'ail et au persil
Pain à l'ail et au persil
4 parts
35 min
facile
4.2 / 5
Recette Pain de mie fait maison
Pain de mie fait maison
15 parts
2h35m
moyen
4.1 / 5
Recette Pain pita à la poêle
Pain pita à la poêle
4 parts
1h21m
facile
4.3 / 5

Recettes

A lire également

N'achetez plus de beurre de cacahuètes!N'achetez plus de beurre de cacahuètes!Faire son pain maison n'aura jamais été aussi simple!Faire son pain maison n'aura jamais été aussi simple!15 gâteaux extra fondants au fromage blanc15 gâteaux extra fondants au fromage blancLa plus belle recette pour mettre en valeur les fraises!La plus belle recette pour mettre en valeur les fraises!

Instagram
Question du moment
Quel est votre plat en sauce préféré?
Votez