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Recette de pain et purée
Pain blanc à la purée mousseline
Pain blanc à la purée mousseline
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4
parts
15 min
30 min
facile
417 Kcal
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Ingrédients
4
400 g de farine T55
60 g de flocons de purée mousseline
25 g de levain déshydraté
6 g de levure boulanger
30 g d'
huile d'olive
320 ml d'eau
1,5 cuillère à
café
de sel
Matériel
Four
Préparation
Mettre tous les ingrédients dans la cuve de la machine à pain, lancer le programme pâte.(1 h 30)
Le programme fini le pâton doit avoir doublé de volume.
Disposez-le sur un plan de travail fariné et dégazez légèrement.
Façonnez votre pain selon la forme que vous souhaitez lui donner.
Disposez- le sur un plaque de cuisson recouvert de papier sulfurisé.
Laissez pousser à nouveau 35 à 40 minutes sous un linge humide.
Le temps de pause achevé, fariné généreusement le pâton et faites de belles grignes.
Préchauffez le four à 230° , faites le coup de buée et enfournez pour 30 minutes.
A la sortie du four, disposer les pains sur une grille et laisser refroidir.
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Purée de pommes de terre maison simplissime
P
ptitchef_generic
Informations nutritionnelles:
pour 1 portion
/
pour 100 g
Nutrition:
Information nutritionnelle pour 1 portion (212g)
Calories:
416Kcal
Glucides:
72.1g
Lipides:
8.5g
Gras sat.:
1.2g
Protéines:
12g
Fibres:
4.2g
Sucre:
3.8g
ProPoints:
11
SmartPoints:
12
Sans lactose
Sans oeuf
Sans fruit à coque
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Bourgogne, Rouge
Saint Véran
Bourgogne, Blanc
Condrieu
Vallée du Rhône, Blanc
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