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Pain provençal aux anchois et ses croustillants, du petit bistro

Entrée
6 parts
15 min
10 min
moyen
Avec l'arrivée des beaux jours, les envies de dîner en terrasse, s'affirment. Pourquoi ne pas en profiter pour ajouter les saveurs
de la Provence à notre pain.

Voici une nouvelle exclusivité du Petit bistro de Mamigoz
Le Pain Provençal aux Anchois et ses Croustillants

Ingrédients

Nombre de parts: 6

Pour réaliser ce pain en MAP, il vous faudra :

300 gr d'eau

1 dosette 1/2 de sel iodé

400 gr de farine multi céréales ( Francine)

100 gr de farine Pain Maison   ( Francine)

10 olives verte dénoyautées et coupées en dés.

2 Tomates moyennes

12 filets d'anchois à l'huile d'olive

1 cuillère à café d'Herbes de Provence.

Pour les Croustillants aux Anchois

Du Pain aux Anchois

das anchois à l'huile d'olive

de la Moutarde à l'Estragon


Fleur de Sel et poivres 5 baies

Tomates et Olives

Préparation

  • Faites votre pain :

    Mettez les ingrédients dans l'ordre dans la MAP

    Programme 1 – pain normal
    poids : 1 kg
    Cuisson dorée
  • Les Croustillants aux Anchois :

    Commencez par couper votre pain en 4. Arrosez les morceaux d'un filet d'huile d'olive. Coupez 1/2 tomate en tranches fines et déposez-la sur la tranche de pain. Tartinez la tomate de la moutarde. Salez et poivrez.
    Ajoutez un anchois par croustillant et une olive coupées en deux.
    Arrosez d'un dernier petit filet d'huile d'olive.
  • Passez quelques minutes au Four Cyclonique ou sous le grill de votre four.

    Servez bien chaud avec une salade verte.
    Accompagnez d'un Rosé de Provence bien frais.

    Vous retrouverez cette recette sur mon blog le 12.05/2013
    http://www.chez-mamigoz.com

Accord vin : Que boire avec ?

Lirac blancVallée du Rhone, Rouge
Jurançon secSud-Ouest, Blanc
Côtes de Provence roséProvence, Rosé



Commentaires des membres (16):

11/06/2013

Un peut difficile pour realiser le pain

(0) (1) Signaler
23/05/2013

JE SUIS PRENEUSE ! CELA DOIT ÊTRE TRÈS BON !

(1) (0) Signaler
23/05/2013

Trés bien quand il fait beau !!!!!!

(1) (0) Signaler
chris56340
chris56340, 22/05/2013

Tres bon

(0) (0) Signaler
Kyky50
Kyky50, 22/05/2013

Un peu trop épicé pou moi

(0) (0) Signaler
celtia, 21/05/2013

Çà sent l'été,( mais est ce bientôt l'été?)

(1) (0) Signaler
ni3MET
ni3MET, 21/05/2013

EXExcellent !!!

(0) (0) Signaler
21/05/2013

Très bon avec in bon rosé de Provence mais ne pas abusé

(1) (0) Signaler
21/05/2013

Un peu trop compliqué en plus c quoi un four cyclonique ? et pour la boisson avez vous pensé à ceux qui boivent pas d'alcool ?

(0) (1) Signaler
mofi, 21/05/2013

Bon à faire un dimanche soir

(0) (0) Signaler

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