Ptitchef

Pain de viande farci aux anchois, crème d'ail

Plat
2 parts
15 min
30 min
moyen

Ingrédients

Nombre de parts: 2
500 g de viande hachée (veau et porc)

75 g de gruyère râpé

1 oeuf cru entier

1 grosse poignée de persil haché

sel et poivre


pour la farce :

1 oeuf dur

6 filets d?anchois à l?huile

1 c à t de cumin en poudre


Crème à l?ail :

2 jaunes d?oeufs crus

150 ml d?huile d?olive

le jus d?un citron

1 gousse d?ail écrasée

Préparation

  • Pour la sauce mélanger tous les ingrédients comme vous le feriez pour une mayonnaise.
    Ecraser ensemble l??uf dur, les anchois et le cumin.
    Bien mélanger la viande, le fromage, l??uf et les persil haché. Saler et poivrer.
    Etaler la moitié de la viande dans un plat à gratin, étendre la farce et recouvrir avec l?autre moitié de viande.
    Cuire au four à micro-ondes pendant 15 minutes.

Accord vin : Que boire avec ?

Lirac blancVallée du Rhone, Rouge
PécharmantSud-Ouest, Rouge
Saint Joseph rougeVallée du Rhone, Rouge



Commentaires des membres:

POUNET66
POUNET66, 19/12/2013

Ce doit etre tres bon

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GiGi3333
GiGi3333, 04/10/2013

J'adore la sauce anchois avec la viande, belle recette

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mofi, 05/07/2013

Aux prochaines courses, je prends les ingrédients pour faire cette recette, ça a l'air drôlement bon

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obelix84, 02/03/2013

Peux etre avec la viande de boeuf sa serai bon

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12/10/2012

C'est bon

(0) (0) Signaler
10/04/2012

Excellent pour faire des sandwich

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