Mon livre de recettes
Mon compte

Mon PtitChef
- Participer
  Proposer une recetteNoter les recettesMon livre de recettes
  Menu du jour
  Recevoir le menu du jourInviter un ami à recevoir le menuDes idées de menus ?
  Contactez-nous
  Cliquez ici pour nous contacter!L'équipe PtitchefBlog Ptitchef
  Réseaux sociaux
  FacebookYoutube Instagram Pinterest TikTok
Recettes vidéo
- Nos recettes pas à pas grâce à ce format vidéo
  Carbonnade flamande
  Brioche babka
  Verrines express saumon / avocat
  Biscuits aux m&m's
Pique-nique
Fraises : que faire avec ?
- Des recettes irrésistibles pour le dessert !
  Fraiser
  Charlotte
  Tarte
  Pavlova
Actus
Recettes sur mesure

Apéritif Entrée Plat Dessert Goûter Boisson Accompagnement Autre

Pain Bagel a la MAP

Name: Pain bagel a la map
Prep time: 2 h
Cook time: 20 min
Total time: 2 h 20 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 320g de farine; 90ml de lait; 60ml d'eau; 10g de beurre en dé ou fondu; 1 cuillère a café rase de sucre; 1 cuillère a café rase de sel; 1 sachet de levure boulangère; 1l d'eau; 3 cuillères a soupe de bicarbonate de soude *

Une soirée sous le signe du Bagel et des Bagel fait maison ! J'ai découvert les bagels comme " tout le monde " je pense, au travers de snack spécialisé et je pensais que c'était super difficile à faire. Le plus dur a été d'attendre que la pâte lève et d'attendre de pouvoir enfin les garnir et les déguster.

Autre

4 parts

2 heures

20 min

moyen

353 Kcal

(3.5/5 - 4 votes)
57

Ajouter à mon livre de recettes Envoyer cette recette à un ami Poser une question à l'auteur Imprimer cette page

Ingrédients

Pour la pate :

320g de farine
90ml de lait
60ml d'eau
10g de beurre en dé ou fondu
1 cuillère a café rase de sucre
1 cuillère a café rase de sel
1 sachet de levure boulangère

Pour le pochage :

1l d'eau
3 cuillères a soupe de bicarbonate de soude *

Coût estimé: 0.96€ (0.24€/part)

Préparation

Dans la cuve de la MAP, mettre le lait avec le sel, le sucre et le beurre (en dé ou fondu ca ne change rien).

Ajouter la farine et la levure.

Lancer le programme "Pâte".
A la fin du programme, fariner très légèrement un plan de travail, la pâte ne colle absolument pas !

Faconner vos boules de manières égales, les applatir et former un trou.
Faire bouillir dans une casserole 1L d'eau avec le bicarbonate de soude.

Mettre vos bagels dans l'eau 2 par 2. 15s d'un coté, 15s de l'autre.

Déposer sur une feuille de papier cuisson.
Enfourner 15min a 200°C, ils doivent être dorés.

Ils ont été dégustés pour ma part 2h après, je les ai coupés en 2 et garnis !