Ptitchef

Brie pané de jeanne, salade de noix & raisins

Entrée
2 parts
20 min
5 min
moyen
551 Kcal
C'est la recette d'une amie : c'est à tomber par terre! C'est très fin, avec de la salade et une vinaigrette au miel. j'ai agrémenté la salade de noix et de raisins.

Ingrédients

Nombre de parts: 2
4 morceaux de Brie (détaillés en triangles)

Chapelure

1 oeuf battu

Salade (ou mesclun)

Grains de raisin noir (coupés en deux)

Cerneaux de noix (grossièrement concassés)




Vinaigre balsamique

Préparation

  • A l'avance, tremper les morceaux de Brie dans l'oeuf battu, puis dans la chapelure. Réserver au réfrigérateur.
  • Faire griller les noix concassées à sec dans une poêle.
  • Préparer une vinaigrette avec du miel, de la moutarde, vinaigre balsamique & huile d'olive.
  • Au moment de servir, disposer la salade dans les assiettes, avec le raisin et les noix. Arroser d'un filet de vinaigrette.
  • Faire chauffer une poêle sur feu vif. Une fois la poêle bien chaude, verser de l'huile d'olive et y faire dorer les morceaux de Brie de tous les côtés.
  • Servir immédiatement, sur le lit de salade.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 309g
Calories: 550Kcal
  • Glucides: 30.3g
  • Lipides: 36.2g
  • Gras sat.: 14.3g
  • Protéines: 23.4g
  • Fibres: 3.3g
  • Sucre: 10.7g
  • ProPoints: 15
  • SmartPoints: 20

* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

VolnayBourgogne, Rouge
Côte de Beaune-VillagesBourgogne, Rouge
Vosne RomanéeBourgogne, Rouge

Questions:

Dommage que l.on ne sache pas les quantités de chaque produit ...brie combien ? Sauce. : miel,vinaigre ,moutarde etc combien de cuillères à soupe par ingrédients .sans quantité comment faire . Merci

Réponse:

Bonjour, pour le Brie les morceaux doivent faire 8*8*3 environ (ceux de la photo), mais s'ils sont plus gros ou plus petits ça ne change rien au déroulé de la recette. Pour la vinaigrette, je mets une cuillère à café de miel, une cuillère à café de moutarde, une cuillère à soupe de vinaigre et 3 cuillères à soupe d'huile. Là encore, si on aime moins moutardé, plus vinaigré ou plus sucré...chacun a sa recette de vinaigrette!




Commentaires des membres (27):

bri59, 07/10/2018

Bravo ! Pour la salade, j'ai fait un mélange mâche et endives. Quelques dés de pommes pourraient aussi s'inviter dans cette délicieuse salade.

J'ai cuisiné cette recette (0) (0) Signaler
10/03/2016

Super recette! simple à réaliser et délicieusement bon !

J'ai cuisiné cette recette (0) (0) Signaler
13/12/2013

Très très bons c'est à refair

(0) (0) Signaler
02/12/2013

Tres bon

(0) (0) Signaler
01/12/2013

Merci c était très bon et surtout rapide et simple. A refaire!

(0) (0) Signaler
30/11/2013

Genial

(0) (0) Signaler
POUNET66
POUNET66, 30/11/2013

DELICIEUX

(0) (0) Signaler
lattoufa, 30/11/2013

Ça semble bon

(0) (0) Signaler
29/11/2013

Super !!! à tomber

(0) (0) Signaler
mofi, 29/11/2013

Parfait pour remplacer le plateau de fromages

(0) (0) Signaler

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