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Buns à la kefta, nouvelle version

Autre
6 parts
20 min
25 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 6
500 g de semoule fine

1 cuillère à café d'huile d'olive

1/2 cuillère à café de sel

1 cuillère à café de levure de boulanger

1/2 verre de lait  tiède

un peu de sucre (une petite cuillère à café)

25 g de de beurre ramolli

1 oeuf pour dorer les buns

des graines de sésame

des graines de nigèle


Pour la farce :

de la viande hachée

épices

ras el hanout


noix de muscade

sel

ail moulu

coriandre (facultatif)

fromage râpé

mozarella

coulis de tomates

1 tomate épépinée et coupée en petits morceaux

Préparation

  • Dans un verre , mettre le lait tiède avec le sucre et la levure de boulanger . Laisser agir quelques minutes vous devez obtenir un aspect mousseux.
  • Entre-temps, mettez dans une poêle avec de l'huile votre viande. Laissez cuire quelques minutes , ajoutez vos épices. Par la suite, incorporez la tomate en morceaux et le coulis de tomates. Laissez cuire à feu doux quelques minutes.
  • Etape 3 - Buns à la kefta, nouvelle version
    Laissez refroidir , coupez votre mozarella et l'ajoutez ainsi que le fromage râpé.
    Mettre de côté pour le fourrage
  • Etape 4 - Buns à la kefta, nouvelle version
    Ensuite disposez tout les ingrédients dans la map et mettez en position pâte (la durée est d'environ 15 minutes). Vous obtiendrez une pâte élastique et très souple.
  • Laissez reposer environ 20 minutes la pâte doit levée. Farinez votre plan de travail et prenez un pâton.
  • Etalez à l'aide d'un rouleau ou l'aide de votre main , garnissez au centre de votre préparation et refermez. Effectuez cette opération jusqu'à épuisement de la pâte.
  • Disposez vos buns dans un plat pour le four et couvrir d'un linge et laissez lever dans un endroit chaud environ 25 minutes.
  • Badigeonnez à l'oeuf vos buns et parsemez de graines.
  • Préchauffez votre four th 7 et enfournez environ 15 à 20 minutes pour la cuisson.

Photos

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