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La quiche du causse en 2 versions: version ww et version "classique"

Autre
4 parts
25 min
70 min
facile
1207 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 4
100 g de farine

90 g de yaourt nature

35 g de beurre mou coupé en morceaux

1 cuillère à café de sel

500 g de champignons de Paris

100 g de roquefort

20 cl de crème fraîche 3%



Quiche du Causse version "normale":


500 g de champignons

150 g de roquefort

1 jaune d’oeuf

150 g de crème épaisse

50 g de noix en morceaux

Préparation

  • Pour la pâte:
    Mélanger dans un saladier la farine, le yaourt, le beurre et le sel.
    Fait au batteur en général.
    Filmer la boule de pâte que je mets 30 minutes au frigo.
  • Passé ce délai, étaler la pâte dans un moule à tarte beurré et cuire la pâte à blanc pendant 10 minutes à 180°.
  • Pour la garniture, fais revenir les champignons dans une poêle jusqu'à ce qu'ils aient rendus leur eau.
    Dans un saladier,mélanger la crème, les œufs, et le roquefort.
    Ajouter un peu de sel, et battre le tout quelques minutes.
  • Sur la pâte cuite à blancs,déposer les champignons, puis verser le mélange crème - œufs - roquefort.
    Enfourner 30 minutes environ, jusqu'à ce que la pâte soit bien dorée.
  • Quiche du Causse version "normale":
    Étaler la pâte feuilletée dans un moule à tarte.
  • Pour la garniture, fait revenir les champignons dans une poêle jusqu'à ce qu'ils aient rendus leur eau.
    Dans un saladier mélange la crème, le jaune d’œuf, et le roquefort.
    Ajouter un peu de sel, et battre le tout quelques minutes.
  • Sur la pâte,déposer les champignons.
    Ajouter les noix et recouvrir le tout avec le mélange œuf - crème - roquefort.
    Il ne reste qu'à enfourner 30 minutes à 180°.
L la cuisine de Bibounette

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (565g)
Calories: 1207Kcal
  • Glucides: 49g
  • Lipides: 95.7g
  • Gras sat.: 55.7g
  • Protéines: 32.8g
  • Fibres: 6.5g
  • Sucre: 5.8g
  • ProPoints: 33
  • SmartPoints: 49
VégétarienVégétarien
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté

Photos

La Quiche du Causse en 2 versions: version ww et version classique, photo 1
La Quiche du Causse en 2 versions: version ww et version classique, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Alsace Pinot NoirAlsace, Rouge
Beaujolais rougeBeaujolais, Rouge
BourgueilCentre - Val de loire, Rouge





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