Ptitchef

Pâté vietnamien, 3° version/ Gio, 3° version, porc et poulet

Plat
4 parts
25 min
20 min
facile
649 Kcal

Ingrédients

4
Coût estimé: 10 (2.5€/part)

Préparation

  • Dans un peu d'huile, faire revenir les blancs de poulet, quand ils commencent à colorer, ajouter l'oignon et l'ail haché, les champignons coupés grossièrement, tout faire revenir et arroser de nuoc mam, laisser évaporer la sauce et retirer du feu, laisser refroidir et passer au robot pour n'en faire que des miettes. Réserver.
  • Couper la viande grossièrement, la mettre dans un robot, commencer à hacher, ajouter les liquides sans cesser de hacher la viande puis la fécule et la levure, poivrer.
  • Mixer jusqu'à obtenir une pâte, il ne doit plus rester de morceaux. Mettre cette pâte 2h au frais. La sortir du frigo, hacher de nouveau, puis sur du film alimentaire étaler la viande.
  • Paresemer dessus la farce au poulet, puis rouler et cuire à la vapeur 35 à 40 mn.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (316g)
Calories: 649Kcal
  • Glucides: 6.8g
  • Lipides: 38.7g
  • Gras sat.: 10.6g
  • Protéines: 67.8g
  • Fibres: 1.5g
  • Sucre: 3.3g
  • ProPoints: 17
  • SmartPoints: 16
Sans sucre ajouté Sans sucre ajouté
Sans oeuf Sans oeuf
Sans fruit à coque Sans fruit à coque

Accord vin : Que boire avec ?

Côtes du Roussillon Villages Languedoc-Roussillon, Rouge
Saumur Champigny Centre - Val de Loire, Rouge
Bordeaux rouge Bordeaux, Rouge

Questions:






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