Brochettes de poulet et porc marines.

Par bonpapi
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Des brochettes aux saveurs Thailandaises à déguster en apéritif ou accompagnées de riz Thai blanc.

Ingrédients

500 gr de blancs de poulet.
500 gr de travers de porc désossé.
2 cuillères à soupe d'huile.
Marinade:
10 cl de vin blanc sec.
1 cuillère à soupe de gingembre frais rapé.
1 piment oiseau.
le jus de 3 citrons vert.
sel.

Préparation

Etape 1

Retirez le pédoncule et les graines du piment car c'est elles qui brulent, hachez finement, puis le mélangez à tous les ingrédients de la marinade.

Etape 2

Coupez les blancs de poulet et les travers de porc en laniéres, les déposez dans 2 plats séparés et répartissez la marinade. Couvrez et laissez mariner 2 h à température ambiante.

Etape 3

Cuisez les brochettes poulet 15 min et le porc 10 min sur des braises bien chaudes.

Accord vin : Que boire avec ?

Côtes du Roussillon Villages rouge (Languedoc-Roussillon, Rouge) Côtes du Roussillon Villages (Languedoc-Roussillon, Rouge) Saumur Champigny (Centre - Val de loire, Rouge)

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