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Brochettes de Grenadins de Porc aux Abricots

Plat
4 parts
10 min
15 min
facile
505 Kcal

Ingrédients

4

Pour 4 personnes :

Préparation

  • Si les abricots sont très secs, les faire tremper dans de l'eau chaude le temps du reste de la préparation.
    Presser le citron, mélanger son jus avec le gingembre, le thym, et quelques gouttes de Tabasco (selon vos goûts, attention, ça pique !). Saler légèrement, puis émulsionner avec l'huile d'olive.
    Couper le filet mignon en grenadins d'environ 1.5 cm d'épaisseur.
    Les répartir dans un plat creux, verser la marinade et couvrir de film alimentaire.
    Laisser mariner à température ambiante au moins trente minutes, en tournant régulièrement la viande dans la marinade.
    Eplucher les oignons et les couper en quatre.
    Egoutter les grenadins et si il reste de la marinade, la conserver.
    Enfiler les grenadins sur des brochettes en alternant avec les abricots et les oignons.
    Déposer les brochettes sur le barbecue préchauffé, les faire cuire environ 6 minutes de chaque côté, en les tournant régulièrement, et en badigeonnant la viande et les oignons à l'aide d'un pinceau avec le reste de marinade.
    Servir très chaud.

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Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (272g)
Calories: 505Kcal
  • Glucides: 37.8g
  • Lipides: 18.1g
  • Gras sat.: 3.6g
  • Protéines: 44.3g
  • Fibres: 6.2g
  • Sucre: 28.3g
  • ProPoints: 13
  • SmartPoints: 15
Sans gluten Sans gluten
Sans lactose Sans lactose
Sans oeuf Sans oeuf

Accord vin : Que boire avec ?

Côtes du Roussillon Villages Languedoc-Roussillon, Rouge
Saumur Champigny Centre - Val de Loire, Rouge
Bordeaux rouge Bordeaux, Rouge

Questions:




Commentaires des membres:

09/07/2011

Je suppose que la 1/2 cac de sucre est à rajouter dans la marinade pour faire dorer la viande ??

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09/07/2011

Merci pour cette recette simple originale et trés Bon

(0) (0) Signaler
09/07/2011

Humm....

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