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Moules à la saucisse

Plat
4 parts
15 min
10 min
facile
780 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 4
2 kg de moules de bouchot

500 g de chair à saucisse

1 carotte hachée finement

1 oignon hachée finement

20 cl de vin blanc

1 cuillère à soupe de concentré de tomate

1 cuillère à soupe d'herbes de Provence

1 cuillère à café d'huile

1 grosse boite de tomates entières

Préparation

  • Nettoyer les moules en les grattant et en enlevant le byssus.Couper les tomates en petits morceaux en gardant tout le jus.
  • Dans une cocotte, faire revenir dans l'huile d'olive la carotte et l'oignon 2 ou 3 minutes.
  • Rajouter la chair à saucisse et laisser cuire tout en remuant pour que les morceaux de saucisse se défassent. Il ne faut pas qu'il en reste de trop gros.
  • Une fois la saucisse bien dorée, rajouter les herbes, avec le concentré de tomate dilué dans le vin blanc.
  • Ajouter les tomates et laisser cuire une dizaine de minutes à feu doux.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (808g)
Calories: 780Kcal
  • Glucides: 26.7g
  • Lipides: 38.5g
  • Gras sat.: 14.7g
  • Protéines: 67.7g
  • Fibres: 3.6g
  • Sucre: 5.4g
  • ProPoints: 19
  • SmartPoints: 22
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté

Photos

Moules à la saucisse, photo 1
Moules à la saucisse, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

MinervoisLanguedoc-Roussillon, Rouge
Bourgogne rougeBourgogne, Rouge
Arbois rougeJura, Rouge

Questions:






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