Navets aux moules safranées

Name: Navets aux moules safranées
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 8 navets moyens; 1 litre de moules; 30 cl de crème liquide; 20 cl de vin blanc sec; 1 cuillère à soupe de sucre; 1 dose de safran; 30 gr de beurre; sel et poivre

Entrée

moyen

50 min

469 Kcal

Ingrédients

8 navets moyens
1 litre de moules
30 cl de crème liquide
20 cl de vin blanc sec
1 cuillère à soupe de sucre
1 dose de safran
30 gr de beurre
sel et poivre

Coût estimé: 9.38€ (2.34€/part)

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Préparation

Préparation20 min

Cuisson30 min

-Pelez les navets et faites-les cuire 20 mn à l'eau bouillante salée. Rafraichissez-les à l'eau froide et découpez des chapeaux, évidez-les, puis détaillez la chair en dés.
-Nettoyez les moules, placez-les dans un faitout avec le vin blanc. Salez, poivrez. Couvrez et faites cuire à feu vif jusqu'à ce que les moules soient ouvertes. Décortiquez-les et filtrez le jus.
-Dans une casserole, faites réduire des deux tiers le jus des moules avec le safran. Incorporez la crème et faites épaissir à feu modéré. Ajoutez les moules et les dés de navets, réservez à couvert.
-Préchauffez le four à 210°(th 7). Faites fondre le beurre. Placez les navets et leur chapeau dans un plat, badigeonnez-les de beurre fondu et saupoudrez-les de sucre. Enfournez 5 à 7 mn.
-Répartissez les moules safranées dans les navets sortis du four, posez les chapeaux et servez