Ptitchef

NAVETS AUX MOULES SAFRANEES;

Entrée
4 parts
20 min
30 min
moyen
465 Kcal

Ingrédients

4

Matériel

Préparation

  • -Pelez les navets et faites-les cuire 20 mn à l'eau bouillante salée. Rafraichissez-les à l'eau froide et découpez des chapeaux, évidez-les, puis détaillez la chair en dés.
    -Nettoyez les moules, placez-les dans un faitout avec le vin blanc. Salez, poivrez. Couvrez et faites cuire à feu vif jusqu'à ce que les moules soient ouvertes. Décortiquez-les et filtrez le jus.
    -Dans une casserole, faites réduire des deux tiers le jus des moules avec le safran. Incorporez la crème et faites épaissir à feu modéré. Ajoutez les moules et les dés de navets, réservez à couvert.
    -Préchauffez le four à 210°(th 7). Faites fondre le beurre. Placez les navets et leur chapeau dans un plat, badigeonnez-les de beurre fondu et saupoudrez-les de sucre. Enfournez 5 à 7 mn.
    -Répartissez les moules safranées dans les navets sortis du four, posez les chapeaux et servez

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (464g)
Calories: 465Kcal
  • Glucides: 16.8g
  • Lipides: 32.3g
  • Gras sat.: 22.1g
  • Protéines: 14.8g
  • Fibres: 6.2g
  • Sucre: 7.3g
  • ProPoints: 12
  • SmartPoints: 20

Accord vin : Que boire avec ?

Alsace Riesling Alsace, Blanc
Entre-deux-mers Bordeaux, Blanc
Viré Cléssé Bourgogne, Blanc

Questions:






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