Navets aux moules safranees;

Par bonpapi
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Ingrédients:

8 navets moyens
1 litre de moules
30 cl de crème liquide
20 cl de vin blanc sec
1 cuillère à soupe de sucre
1 dose de safran
30 gr de beurre
sel et poivre

Préparation:

-Pelez les navets et faites-les cuire 20 mn à l'eau bouillante salée. Rafraichissez-les à l'eau froide et découpez des chapeaux, évidez-les, puis détaillez la chair en dés.
-Nettoyez les moules, placez-les dans un faitout avec le vin blanc. Salez, poivrez. Couvrez et faites cuire à feu vif jusqu'à ce que les moules soient ouvertes. Décortiquez-les et filtrez le jus.
-Dans une casserole, faites réduire des deux tiers le jus des moules avec le safran. Incorporez la crème et faites épaissir à feu modéré. Ajoutez les moules et les dés de navets, réservez à couvert.
-Préchauffez le four à 210°(th 7). Faites fondre le beurre. Placez les navets et leur chapeau dans un plat, badigeonnez-les de beurre fondu et saupoudrez-les de sucre. Enfournez 5 à 7 mn.
-Répartissez les moules safranées dans les navets sortis du four, posez les chapeaux et servez

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

468Kcal23%

Calories

18g6%

Glucides

32.3g50%

Lipides

22.1g100%

Gras sat.

14.6g29%

Protéines

6.1g24%

Fibres

11g12%

Sucre

* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal) * 1 part = 464g
Sans glutenSans gluten
Sans oeufSans oeuf





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