Oeufs broullés au thermomix !

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3 commentaires

Une recette très classique, mais qui donne un moment de bonheur en le dégustant.

Ingrédients

- 6 oeufs
- 30g de crème fraîche épaisse
- 1 cuillère à café de ciboulette ciselée
- 1 cuillère à café rase de sel

Préparation

Etape 1

Mettre tous les ingrédients dans le bol et programmer 12 minues à 100°, vitesse ., en otant le gobelet doseur.

Etape 2

Vérifier la cuisson des oeufs (qui dépend de leur taille et de la température de départ), et reprogrammer quelques minutes si necessaire.

Etape 3

Retirer le bol de sa base, bien remuer avec la spatule et verser dans le plat de service.
Parsemez de ciboulette.

Accord vin : Que boire avec ?

Champagne Blanc (Champagne, Blanc) Côtes de Provence blanc (Provence, Blanc) Alsace Riesling (Alsace, Blanc)

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

133Kcal7%

Calories

0.8g0%

Glucides

10.2g16%

Lipides

3.8g19%

Gras sat.

9.4g19%

Protéines

0g0%

Fibres

0.8g1%

Sucre

* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal) * 1 part = 85g
Sans glutenSans gluten
VégétarienVégétarien
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans fruit à coqueSans fruit à coque

Questions:








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Commentaires des membres:

01/05/2013

Il me semblerait plus judicieux d'effectuer la cuisson aux environs de 80°/90° plutôt que 100° pour obtenir une texture d’œufs brouillés et non pas celle d'omelette mixée. Ce qui dans les 2 cas n'ôte absolument rien à la saveur et à la simplicité délicieuse de cette recette, mais va bien faire une différence de résultat et d'aspect. bien à vous et bon appétit.

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cogau, 01/05/2013

Bon, effectivement les 90° conventionnels ne suffisent pas avec le nouveau thermomix. Mes œufs brouillés l'étaient avec l'ancienne version 3300, et donc parfaits! pas grave et ne suivez pas mon idée peu judieuse précédente si vous avez le dernier des thermomix. ;) bien à vous et bon appètit

(0) (0) Abuse
06/01/2013

Facile. Et ça contente tout le monde. Que demander de plus ?

(0) (0) Abuse

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