Moules marinières au thermomix

(3.00/5 - 4 votes)
1 commentaire

Pour cette saison des moules, profiter de ce plat très nourrissant.

Ingrédients:

- 2 litres de moules
- 50 g d'huile d'olive
- 4 échalotes
- 2 cuillères à soupe de farine
- le jus d'un demi citron
- 500 ml de vin blanc
- 1 cuillère à café de fumet de poisson
- 200 ml d'eau
- quelques brins de persil

Préparation:

Etape 1:

Rincez les moules et déposez 1 litre de crustacés dans le Varoma.

Etape 2:

Dans le bol, déposez l'huile, les échalotes et mixez 5 secondes vitesse 5, puis programmez 5 minutes/100°/vitesse 1.

Etape 3:

Dans les dernières secondes rajoutez la farine, le fumet de poisson et les liquides.

Etape 4:

Mélangez 15 secondes, vitesse 8, puis raclez et recommencez.

Etape 5:

Rajoutez le Varoma et programmez 12 minutes/100°/Varoma/vitesse 4.

Etape 6:

Quand elles sont cuites, ôtez le Varoma rajoutez le persil dans le bol et mixez 10 secondes/vitesse 6.

Etape 7:

Servez ce litre, sortez un peu de sauce du bol et remettez l'autre litre de moules dans le Varoma et reprogrammez 12 minutes/100°/Varoma/vitesse 4.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

816Kcal41%

Calories

46.5g16%

Glucides

29.8g46%

Lipides

6.1g31%

Gras sat.

45.9g92%

Protéines

2.2g9%

Fibres

3.8g4%

Sucre

* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal) * 1 part = 978g
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté





Notez cette recette:

Commentaires des membres:

1 / 5bitingowl
Posté le 09/09/2009, 10:46

à quoi sert le fumet de poisson ? Les moules en cuisasnt libèrent assez de saveurs !

(0) (0) Abuse

Questions:



Recette similaires


Recettes

Articles connexes

Idées de goûters : des recettes à la pelle !Idées de goûters : des recettes à la pelle !Recettes sans gluten : renouvelez vos menus !Recettes sans gluten : renouvelez vos menus !15 recettes sucrées au café !15 recettes sucrées au café !

Notifications
Pour ne rien manquer de Ptitchef, activez les notifications.

Instagram
Question du moment
Pour mardi gras, vous avez prévu de faire...
Votez
(c) Madeinwork | Mentions légales