Croustade d'oeufs à la truffe

Name: Croustade d'oeufs à la truffe
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 1 rouleau de pâte feuilletée; 4 oeufs; 10 g de brisures de truffes (Produits Régionaux); 5 cl de crème liquide; 10 g de beurre; sel; poivre

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Plat

facile

40 min

415 Kcal

Ingrédients

1 rouleau de pâte feuilletée
4 oeufs
10 g de brisures de truffes (Produits Régionaux)
5 cl de crème liquide
10 g de beurre
sel
poivre

Coût estimé: 2.52€ (0.63€/part)

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Préparation

Préparation20 min

Cuisson20 min

Dérouler la pâte feuilletée sur un plan de travail et, à l'aide d'un bol, découper 2 ronds. Les poser sur une plaque chemisée de papier sulfurisé et piquer à la fourchette.
Dans le reste de pâte, découper 6 morceaux du diamètre du rond et les superposer sur les 2 ronds (3 bandes par ronds).
Mettre à cuire dans le four préchauffé à 180° C environ 20 minutes.
Casser les œufs dans un bol, les battre avec la crème, du sel et du poivre.
Faire fondre le beurre dans une poêle et y mettre les œufs, en remuant continuellement, de façon à obtenir des œufs brouillés.
Lorsqu'ils sont presque cuits, ajouter les brisures de truffes et prolonger la cuisson quelques secondes.
Garnir les vols-au-vent des œufs à la truffe et servir de suite.