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Oeufs au four à l'espagnole

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23 commentaires


Ingrédients

1 courgette
1 aubergine
1 poivron rouge
6 oeufs
sel & poivre

Préparation

Avant le départ en vacances, on a toujours quelques oeufs, et quelques légumes qui trainent dans le frigo - voici une recette simple vous laissant le temps de faire votre valise, et vous évitant l'odeur d'oeufs pourris oubliés au frigo accompagnés de légumes poilus au retour des vacances !

Couper en lamelles l'aubergine, la courgette, le poivron les étaler sur une assiette, et passer au micro-ondes 15 min à pleine puissance.

Mettre le four à préchauffer à 210 °C.

Une fois les légumes cuits, les étaler en couche successives dans un plat à gratin. Saler et poivrer et casser les oeufs par dessus. ( S'il vous reste une boite de thon ou un paquet de jambon, ajoutez -les avant les oeufs !)

Enfourner 25 min ! Manger chaud ! BONNES VACANCES !

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Commentaires des membres (23):

targar82, 26/10/2012

Je trouve cette recette bonne, bien qu'à mon goût elle soit un peu fade. Je rajouterai des épices et un peu de piment la prochaine fois.

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03/12/2012

Même sans partir en vacances, c'est simple, vite préparé et très bon

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26/10/2012

Recette a essayer tres simple et surtout complete merci pour le partage

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25/10/2012

Rapide, efficace et originale... loin des sempiternels oeufs durs...

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dber4536, 26/10/2012

Temps de cuisson trop long, manque d'onctuosité. Pas assez relevé

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25/10/2012

Simple et rapide, plat unique, recette originale pour des oeufs

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24/10/2012

Bravo c une tres bonne idee et c tres bon aussi bravo encore!

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24/10/2012

Tres bien,tres bon et repas complet avec une salade verte

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24/10/2012

Bonne idée, j' ajouterai des petits cubes de chorizo

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24/10/2012

Ni chichilimona, comme on dirait chez nous en Espagne

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