Ptitchef

Soupe sucrée salée aux lentilles pommes et saucisse

Entrée
6 parts
10 min
45 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 6
1 litre d’eau

1/2l de lait

Sel


1 cuillère moyenne de gingembre

1 cube Or Maggy

2 cubes légumes

1 gros oignon

2 gousses d’ail

4 pommes

2 gros poireaux

2 grosses poignées de lentilles vertes

2 poignées de lentilles de corail

Mélange d’herbes (ail, ciboulette, persil) lyophilisé (2 cuillères)

2 feuilles de laurier

1 poignée de poix cassés

1 saucisse de Montbéliard

Préparation

  • Préparation :
    Rien de plus banal et rapide, versez 1 litre d’eau dans une cocotte minutes et portez à ébullition. Pendant ce temps, éplucher l’oignon, les ails et coupez les en dés.
    Rapportez les dans la cocotte avec du sel, poivre, les poireaux, les légumes secs, le laurier et les herbes. Ajoutez également la saucisse percée et les cubes d’aides culinaires.
    Enfin, épluchez les pommes, coupez les en 4, mettez les avec le reste des ingrédients.
    Fermez la cocotte et faire cuire 20 à 25 minutes dés que la soupape tourne.
    A l’ouverture de la cocotte, retirez la saucisse et coupez-la en morceaux.
    Moulinez une première fois les éléments, ajoutez le gingembre en poudre et ajustez la salaison.
    Remettre la saucisse et moulinez l’ensemble à nouveau.
    Remettre la cocotte sur le feu, ajoutez ¼ d’eau et ½ litre de lait. Mélangez bien.
    Faire cuire encore au moins 20 minutes à feu doux et remuez souvent.

Accord vin : Que boire avec ?

MinervoisLanguedoc-Roussillon, Rouge
Bourgogne rougeBourgogne, Rouge
Vacqueyras rougeVallée du Rhone, Rouge



Commentaires des membres:

floraki
floraki, 27/01/2014

Je l ai faite hier mais sans les lentilles roses (jai mis 2 poignées de pois cassés, la couleur n'est plus la même faite cuire à feu très doux

J'ai cuisiné cette recette (0) (0) Signaler
jessi18, 27/10/2013

Bonne recette de soupe

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