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Soupe aux lentilles vertes

Plat
8 parts
12 min
35 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 8
2 cuillère à soupe (30 ml) d'huile d'olive

1 gros oignon, haché finement

2 carottes, coupées en petits dés

2 branches de céleri (avec les feuilles), hachées

1 boîte de 28 oz (796 ml) de tomates en dés

4 tasses ( litre) de bouillon de poulet ou de légumes

1 tasse (250 ml) de lentilles vertes, rincées et égouttées

1 cuillère à thé (5 ml) de thym séché

1 cuillère à thé (5 ml) d'origan séché

Sel


1/2 tasse (125 ml) de parmesan frais râpé

Préparation

  • Dans une grande casserole, chauffer l'huile d'olive.
  • Y faire revenir l'oignon, les carottes et le céleri à feu moyen environ 5 minutes.
  • Ajouter les tomates, le bouillon de poulet, les lentilles et les herbes.
  • Porter à ébullition, couvrir et laisser mijoter jusqu'à tendreté des lentilles, soit environ 30 minutes.
  • Saler et poivrer.
  • Au moment de servir, garnir chaque portion de parmesan frais râpé, si désiré.

Accord vin : Que boire avec ?

Lirac blancVallée du Rhone, Rouge
Menetou SalonCentre - Val de loire, Rouge
Vacqueyras rougeVallée du Rhone, Rouge



Commentaires des membres:

19/11/2016

Très bonne soupe!!! À refaire absolument!!!

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