Ptitchef

Potage réconfortant aux lentilles

Plat
4 parts
10 min
25 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 4
1 verre de lentilles vertes bio



1 gousse d'ail

1 petit oignon

100 g de Pignolina (petites pâtes en forme de grain de riz)

1,5 cuillère à soupe de Pesto


Graines germées d'Alfalfa

Préparation

  • Eplucher la carotte et l'oignon. Emincer finement l'oignon et le poireau. Les faire revenir dans l'huile d'olive. Ajouter l'ail émincé et la carotte coupée en petits morceaux.
  • Ajouter les lentilles préalablement rincées.
    Recouvrir d'eau. Saler, poivrer.
  • Surveiller régulièrement et ajouter de l'eau au fur et à mesure que celle-ci est absorbée. Veiller à ce qu'il reste toujours suffisamment d'eau.
  • Vers la fin de cuisson, ajouter le pesto et les petites pâtes qui vont cuire directement dans le potage.
  • On obtient un potage très consistant.
  • Servir bien chaud avec des copeaux de parmesan et des graines germées.
B bettecommechou

Accord vin : Que boire avec ?

Vacqueyras rougeVallée du Rhone, Rouge
Arbois rougeJura, Rouge
Côtes de Provence blancProvence, Blanc





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