Soupe de tripes aux lentilles

Ingrédients

• 100 g de lentilles roses
• 100 g de lentilles verts du Puy
• 500 g de tripes cuites
• 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 2 gousses d'ail
• 1 carotte
• 1 navet
• 1 branche de céleri
• 1 pincée de graine de coriandre
• 2 feuilles de laurier
• 1 cuillère à café de harissa
• 1 cuillère à café de paprika
• Sel