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Velouté de lentilles à la moutarde

Plat
4 parts
10 min
30 min
facile
115 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 4
250 g de lentilles



1 Litre d’eau

1 cuillère à café de bouillon de légumes

1 cuillère à soupe de moutarde (perso, on a mis 2 grosses cuillères)

2 cuillères à café d’huile d’olive

Sel

Préparation

  • Peler l’oignon et la carotte et les couper en gros cubes.
  • Les faire revenir dans un fond d’huile d’olive pendant quelques minutes.
  • Ajouter les lentilles, l’eau et le bouillon de légumes.
  • Laisser cuire à couvert 20 à 30 minutes sur feu moyen.
  • Enfin, mixer les lentilles avec la moutarde. Saler et poivrer. Ajouter un peu d’eau si nécessaire selon la texture souhaitée pour votre velouté.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 347g
Calories: 115Kcal
  • Glucides: 12.3g
  • Lipides: 4g
  • Gras sat.: 0.5g
  • Protéines: 5.9g
  • Fibres: 3.2g
  • Sucre: 2.2g
  • ProPoints: 3
  • SmartPoints: 3

VéganVégan
VégétarienVégétarien
Sans lactoseSans lactose
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

Bourgogne chardonnayBourgogne, Blanc
Vacqueyras rougeVallée du Rhone, Rouge
Arbois rougeJura, Rouge





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