Ptitchef

Velouté de lentille et copeaux de foie gras

Voici une recette que vous pouvez présenter à Noël en entrée. C’est vraiment délicieux : la lentille se marie très bien avec le foie gras. Ce velouté est un délice.
Entrée
6 parts
10 min
40 min
facile
528 Kcal

Ingrédients

6
Coût estimé: 22.02 (3.67€/part)

Préparation

  • Epluchez la carotte et coupez-la finement. Emincez l’oignon. Faites revenir l’ensemble dans un peu d’huile.
  • Versez les lentilles et couvrez de bouillon. Ajoutez le persil et poivrez. Couvrez et laissez cuire 30-40 minutes à petit bouillon.
  • Mixez le velouté, ajoutez la crème liquide et diluez avec un peu de lait si nécessaire.
  • Versez le velouté dans des bols, ajoutez des copeaux de foie gras et saupoudre d’un peu de piment Espelette.

C chefNini

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (328g)
Calories: 528Kcal
  • Glucides: 8.6g
  • Lipides: 49.4g
  • Gras sat.: 23.9g
  • Protéines: 11.1g
  • Fibres: 1.7g
  • Sucre: 2.4g
  • ProPoints: 15
  • SmartPoints: 22
Sans sucre ajouté Sans sucre ajouté
Sans oeuf Sans oeuf
Sans fruit à coque Sans fruit à coque

Accord vin : Que boire avec ?

Saumur Champigny Centre - Val de Loire, Rouge
Chénas Beaujolais, Rouge
Saint Véran Bourgogne, Blanc





Notez cette recette:
Générer un autre code sécurisé  = 

Vous allez aimer

Recette Velouté de Lentilles Vertes
Velouté de Lentilles Vertes
2 parts
30 min
facile
Recette Velouté de lentilles à la moutarde
Velouté de lentilles à la moutarde
4 parts
40 min
facile
Recette Velouté de poivrons, pesto et pignons
Velouté de poivrons, pesto et pignons
1 parts
30 min
facile
4 / 5
Recette Velouté de potiron
Velouté de potiron
4 parts
45 min
facile
4.2 / 5
Recette Velouté de courge butternut inratable
Velouté de courge butternut inratable
3 parts
45 min
facile
4.5 / 5

Recettes

A lire également

Le foie gras, 15 recettes pour une table de fête! Le foie gras, 15 recettes pour une table de fête! Les 5 meilleures manières de cuisiner le foie gras Les 5 meilleures manières de cuisiner le foie gras Cette touche de foie gras qui fera toute la différence dans vos plats Cette touche de foie gras qui fera toute la différence dans vos plats

Question du moment
Pour l'Epiphanie, vous êtes plutôt
Votez