Soupe au foie gras

10 recettes

Chaude ou froide, quelle que soit la saison, une excellente soupe n'est jamais de refus lors d'un repas ! Il vous suffit de trouver le parfait mélange de saveurs pour ravir petits et grands. Velouté, minestrone, gaspacho, dans un bol ou dans une verrine... d'où qu'elles viennent, les soupes sont une farandole de couleurs dans les assiettes pour donner un brin de gaité à votre table !

Recette Soupe de fraise et rhubarbe au foie gras

Soupe de fraise et rhubarbe au foie gras

Plat facile 12 min 10 min
Ingrédients: 6 escalopes de foie gras de canard 3 tiges de rhubarbe (500 g environ) 600 g de fraises 60 g de sucre en poudre 20 g de sucre cassonade 1 cuillère...
Recette Soupe de céleri au foie gras

Soupe de céleri au foie gras

Plat facile 23 min 138 kcal
Ingrédients: 1/2 céleri rave 3 pommes de terre 20 g de foie gras de canard 1 cuillère à soupe de gras du foie (sinon de canard) sel poivre 1 litre d'eau chaude...
Recette Foie gras, cuisson vapeur

Foie gras, cuisson vapeur

Autre facile 20 min 20 min
Ingrédients: 1 foie gras frais 500 g 4 cuillères à soupe de vin blanc moelleux (type sauternes) 2 cuillères à café de sel 1 cuillère à café de poivre
Recette Velouté de topinambour au foie gras

Velouté de topinambour au foie gras

Plat facile 40 min 465 kcal
Ingrédients: 800 g de topinambours 2 échalotes 30 gr de beurre 20 cl de crème fraîche liquide 80 gr de foie gras Sel Poivre du moulin
Recette Velouté de châtaignes & copeaux de foie gras

Velouté de châtaignes & copeaux de foie gras

Plat facile 1 h 20 m 1010 kcal
Ingrédients: 35 châtaignes 1 oignon 1 pomme de terre 200 ml de fond de volaille 800 ml d'eau du persil du foie gras (1 portion) de la crème épaisse de l'huile...
Recette Velouté de butternut aux ravioles et foie gras

Velouté de butternut aux ravioles et foie gras

Entrée facile 20 min 30 min
Ingrédients: 500 g de courge butternut 1 grosse pomme de terre 1 bouillon de volaille 1 oignon sel poivre 10 cl de crème 1 paquet de ravioles de Romans 60 g de...

Velouté de lentille et copeaux de foie gras

Entrée facile 50 min 528 kcal
Ingrédients: 200 g de lentilles vertes 1 carotte 1 oignon un bouquet de persil 1 litre de bouillon de volaille 1 petit blog de foie gras cuit 25 cl de crème...