Soupe au foie gras

14 recettes

Soupe de fraise et rhubarbe au foie gras

(1 vote), (1) , (3)

Plat facile 12 min 10 min

Ingrédients: 6 escalopes de foie gras de canard 3 tiges de rhubarbe (500 g environ) 600 g de fraises 60 g de sucre en poudre 20 g de sucre cassonade 1 cuillère à ...

Soupe de céleri au foie gras

Plat facile 23 min 138 kcal

Ingrédients: 1/2 céleri rave 3 pommes de terre 20 g de foie gras de canard 1 cuillère à soupe de gras du foie (sinon de canard) sel poivre 1 litre d'eau chaude 1...

Soupe aux marrons et crostini au foie gras - maronensuppe mit entenstopfleber-crostini

Plat facile 10 min 40 min

Ingrédients: fond de vollaille 500-700 g marrons lard échalote crème sel et poivre, Espelette porto blanc...

Foie gras, cuisson vapeur

(12 votes), (1) , (307)

Autre facile 20 min 20 min

Ingrédients: 1 foie gras frais 500 g 4 cuillères à soupe de vin blanc moelleux (type sauternes) 2 cuillères à café de sel 1 cuillère à café de poivre...

Velouté de topinambour au foie gras

(4 votes), (3)

Plat facile 40 min 512 kcal

Ingrédients: 800 g de topinambours 2 échalotes 30 gr de beurre 20 cl de crème fraîche liquide 80 gr de foie gras Sel Poivre du moulin...

Le foie gras, 15 recettes pour une table de fête !

(88 votes), (11 commentaires)

Incontournable les soirs de Réveillon, le traditionnel foie gras est de toutes les fêtes ! En famille ou entre amis, foie gras de canard ou d'oie, il réveillonne avec vous et réveille toutes les papilles gustatives.

Velouté de potimarron aux cèpes, cappuccino et dés de foie gras

(1 vote), (1)

Entrée facile 10 min 20 min

Ingrédients: 1 potimarron 40 g de cèpes secs 1 l de bouillon de volaille 4 tranches de foie gras Sel et poivre Pour le cappuccino au siphon : 25 cl de crème fra...

Velouté de châtaignes & copeaux de foie gras

Plat facile 1 heure 20 min

Ingrédients: 35 châtaignes 1 oignon 1 pomme de terre 200 ml de fond de volaille 800 ml d'eau du persil du foie gras (1 portion) de la crème épaisse de l'huile d'o...

Velouté de butternut aux ravioles et foie gras

Entrée facile 20 min 30 min

Ingrédients: 500 g de courge butternut 1 grosse pomme de terre 1 bouillon de volaille 1 oignon sel poivre 10 cl de crème 1 paquet de ravioles de Romans 60 g de f...

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Menu du jour

Velours de potimarron, éclats de foie gras poêlés (en version normale ou express)

Entrée facile 10 min 32 min

Ingrédients: 2 potimarrons 1 escalope de foie gras coupées en petits morceaux 1 gousse d'ail huile d'olive sel parfumé à la truffe...

Velouté de châtaigne et dés de foie gras poêlés

Entrée facile 10 min 10 min

Ingrédients: 250 g de châtaignes cuites 10 cl de bouillon de volaille 10 cl de crème liquide 1 pincée de carvi 8 dés de foie gras frais Sel poivre...

Comment cuisiner le foie gras, 5 façons de le préparer

(25 votes)

Le foie gras de canard est un incontournable de la cuisine française. Souvent dégusté en terrine, le foie gras peut également composer de plats succulents. Mais comment cuisiner le foie gras pour le sublimer? Découvrez toutes les astuces de Ptitchef...

Du panais, des poireaux..et ce n'est pas un potage et encore du foie en habit rouge

Apéritif moyen 40 min 20 min

Ingrédients: 1) Ronde de Panais et Poireaux au Romarin: Pour 12 bouchées: 250 g de panais 200 g de blanc de poireau 2 oeufs 6 cuillères à soupe de farine 2 cuillè...

Soupe petits pois, foie gras et sa pointe de coriandre... chic et choc !

(1 vote), (1)

Plat facile 15 min 20 min

Ingrédients: 1 kg de petits pois 300 g d'oignons ciselés 1 bouillon cube 3 cuillères à soupe de coriandre hachée un petit morceau de foie gras crème liquide pain...

Velouté de lentille et copeaux de foie gras

(1 vote), (13)

Entrée facile 50 min 528 kcal

Ingrédients: 200 g de lentilles vertes 1 carotte 1 oignon un bouquet de persil 1 litre de bouillon de volaille 1 petit blog de foie gras cuit 25 cl de crème liqui...

Soupe de melon façon sud-ouest

(1 vote), (5)

Plat facile 10 min 15 min

Ingrédients: 2 Melons 5 cl de Muscat 1 Barquette de tranches de Magret fumé 4 tranches de foie gras mi-cuit 4 petites "têtes" de menthe Piment d'espelette 6 C...

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