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Soupe au foie gras 17 recettes

Soupe de fraise et rhubarbe au foie gras

(1 vote)

Plat facile 12 min 10 min

Ingrédients: - 6 escalopes de foie gras de canard - 3 tiges de rhubarbe (500 g environ) - 600 g de fraises - 60 g de sucre en poudre - 20 g de sucre cassonade - 1 ...

Soupe de céleri au foie gras

Plat facile 23 min 138 kcal

Ingrédients: - 1/2 céleri rave - 3 pommes de terre - 20 g de foie gras de canard - 1 cuillère à soupe de gras du foie (sinon de canard) - sel - poivre - 1 litre d'...

Velouté de topinambours à la purée de chataignes et foie gras

(1 vote), (1)

Plat facile 10 min 40 min

Ingrédients: - 10 topinambours - 1 cube de volaille - 1 litre d'eau - 100 g de purée de châtaignes nature - 200 g de foie gras cuit en boîte - 10 cl de crème fraîc...

Foie gras, cuisson vapeur

(13 votes), (1)

Autre facile 20 min 20 min

Ingrédients: - 1 foie gras frais 500 g - 4 cuillères à soupe de vin blanc moelleux (type sauternes) - 2 cuillères à café de sel - 1 cuillère à café de poivre...

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Velouté de topinambour au foie gras

(4 votes)

Plat facile 40 min 512 kcal

Ingrédients: - 800 g de topinambours - 2 échalotes - 30 gr de beurre - 20 cl de crème fraîche liquide - 80 gr de foie gras - Sel - Poivre du moulin...

Le foie gras, 15 recettes pour une table de fête !

(90 votes), (11 commentaires)

Incontournable les soirs de Réveillon, le traditionnel foie gras est de toutes les fêtes ! En famille ou entre amis, foie gras de canard ou d'oie, il réveillonne avec vous et réveille toutes les papilles gustatives.

Velouté de potimarron aux cèpes, cappuccino et dés de foie gras

(1 vote)

Entrée facile 10 min 20 min

Ingrédients: - 1 potimarron - 40 g de cèpes secs - 1 l de bouillon de volaille - 4 tranches de foie gras - Sel et poivre Pour le cappuccino au siphon : - 25 cl d...

Velouté de châtaignes & copeaux de foie gras

Plat facile 1 heure 20 min

Ingrédients: - 35 châtaignes - 1 oignon - 1 pomme de terre - 200 ml de fond de volaille - 800 ml d'eau - du persil - du foie gras (1 portion) - de la crème épaisse...

Velouté de butternut aux ravioles et foie gras

Entrée facile 20 min 30 min

Ingrédients: - 500 g de courge butternut - 1 grosse pomme de terre - 1 bouillon de volaille - 1 oignon - sel - poivre - 10 cl de crème - 1 paquet de ravioles de R...

Velours de potimarron, éclats de foie gras poêlés (en version normale ou express)

Entrée facile 10 min 32 min

Ingrédients: - 2 potimarrons - 1 escalope de foie gras coupées en petits morceaux - 1 gousse d'ail - huile d'olive - sel parfumé à la truffe...

Velouté de châtaigne et dés de foie gras poêlés

Entrée facile 10 min 10 min

Ingrédients: - 250 g de châtaignes cuites - 10 cl de bouillon de volaille - 10 cl de crème liquide - 1 pincée de carvi - 8 dés de foie gras frais - Sel - poivre...

Escapade gourmande en Aquitaine

(12 votes), (1 commentaire)

Vous avez envie d'une cuisine généreuse, mettant à l'honneur des aliments nobles de la gastronomie française mais aussi de découvrir les nouvelles techniques d'une cuisine créative ? Direction l'Aquitaine, la région des gourmands et des gourmets, pour des paysages...

Du panais, des poireaux..et ce n'est pas un potage et encore du foie en habit rouge

Apéritif moyen 40 min 20 min

Ingrédients: 1) Ronde de Panais et Poireaux au Romarin: Pour 12 bouchées: - 250 g de panais - 200 g de blanc de poireau - 2 oeufs - 6 cuillères à soupe de farine ...

Soupes festives - velouté de girolles...

Autre facile 10 min 45 min

Ingrédients: - 300 g de girolles - 1 oignon - 2 carottes - un demi-céleri rave - 25 g de beurre - 1 litre de bouillon de volaille - 10 cl de crème liquide - 6 peti...

Velouté de chataigne

Plat facile 10 min 15 min

Ingrédients: - 1/4 de céleri rave - 800 g de châtaignes cuites - 25 cl de crème fraîche liquide - Quelques feuilles de céleri - Quelques morceaux de foie gras poêl...

Soupe petits pois, foie gras et sa pointe de coriandre... chic et choc !

(1 vote), (1)

Plat facile 15 min 20 min

Ingrédients: - 1 kg de petits pois - 300 g d'oignons ciselés - 1 bouillon cube - 3 cuillères à soupe de coriandre hachée - un petit morceau de foie gras - crème l...

Velouté de lentille et copeaux de foie gras

(1 vote)

Entrée facile 50 min 528 kcal

Ingrédients: - 200 g de lentilles vertes - 1 carotte - 1 oignon - un bouquet de persil - 1 litre de bouillon de volaille - 1 petit blog de foie gras cuit - 25 cl d...

Soupe de melon façon sud-ouest

Plat facile 10 min 15 min

Ingrédients: - 2 Melons - 5 cl de Muscat - 1 Barquette de tranches de Magret fumé - 4 tranches de foie gras mi-cuit - 4 petites "têtes" de menthe - Piment d'es...

Crème de choux fleur aux copeaux de foie gras

Autre facile 55 min 479 kcal

Ingrédients: - 1 petit chou fleur - 2 grosses pommes de terre - 4 carottes - 80 g de foie gras - 20 cl de crème fraîche - 1/2 cube de bouillon de légumes - sel - p...

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