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Soupe au foie gras 17 recettes

Recette Soupe de fraise et rhubarbe au foie gras

Soupe de fraise et rhubarbe au foie gras

 
Sans gluten
Platfacile12 min10 min
Ingrédients: - 6 escalopes de foie gras de canard - 3 tiges de rhubarbe (500 g environ) - 600 g de fraises - 60 g de sucre en poudre - 20 g de sucre cassonade - 1 ...
Recette Soupe de céleri au foie gras

Soupe de céleri au foie gras

 
Sans gluten
Platfacile138 kcal23 min
Ingrédients: - 1/2 céleri rave - 3 pommes de terre - 20 g de foie gras de canard - 1 cuillère à soupe de gras du foie (sinon de canard) - sel - poivre - 1 litre d'...
Recette Velouté de topinambours à la purée de chataignes et foie gras

Velouté de topinambours à la purée de chataignes et foie gras

(1 vote), (1)
Platfacile10 min40 min
Ingrédients: - 10 topinambours - 1 cube de volaille - 1 litre d'eau - 100 g de purée de châtaignes nature - 200 g de foie gras cuit en boîte - 10 cl de crème fraîc...
Recette Foie gras, cuisson vapeur

Foie gras, cuisson vapeur

(13 votes), (1)
Autrefacile20 min20 min
Ingrédients: - 1 foie gras frais 500 g - 4 cuillères à soupe de vin blanc moelleux (type sauternes) - 2 cuillères à café de sel - 1 cuillère à café de poivre...
Tous les jours une proposition de menu
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Recette Velouté de topinambour au foie gras

Velouté de topinambour au foie gras

(4 votes)
Sans gluten
Platfacile512 kcal40 min
Ingrédients: - 800 g de topinambours - 2 échalotes - 30 gr de beurre - 20 cl de crème fraîche liquide - 80 gr de foie gras - Sel - Poivre du moulin...
Le foie gras, 15 recettes pour une table de fête !

Le foie gras, 15 recettes pour une table de fête !

(90 votes), (11 commentaires)

Incontournable les soirs de Réveillon, le traditionnel foie gras est de toutes les fêtes ! En famille ou entre amis, foie gras de canard ou d'oie, il réveillonne avec vous et réveille toutes les papilles gustatives.

Recette Velouté de potimarron aux cèpes, cappuccino et dés de foie gras

Velouté de potimarron aux cèpes, cappuccino et dés de foie gras

(1 vote)
Entréefacile10 min20 min
Ingrédients: - 1 potimarron - 40 g de cèpes secs - 1 l de bouillon de volaille - 4 tranches de foie gras - Sel et poivre Pour le cappuccino au siphon : - 25 cl d...
Recette Velouté de châtaignes & copeaux de foie gras

Velouté de châtaignes & copeaux de foie gras

Platfacile1 heure20 min
Ingrédients: - 35 châtaignes - 1 oignon - 1 pomme de terre - 200 ml de fond de volaille - 800 ml d'eau - du persil - du foie gras (1 portion) - de la crème épaisse...
Recette Velouté de butternut aux ravioles et foie gras

Velouté de butternut aux ravioles et foie gras

Entréefacile20 min30 min
Ingrédients: - 500 g de courge butternut - 1 grosse pomme de terre - 1 bouillon de volaille - 1 oignon - sel - poivre - 10 cl de crème - 1 paquet de ravioles de R...
Recette Velours de potimarron, éclats de foie gras poêlés (en version normale ou express)

Velours de potimarron, éclats de foie gras poêlés (en version normale ou express)

Entréefacile10 min32 min
Ingrédients: - 2 potimarrons - 1 escalope de foie gras coupées en petits morceaux - 1 gousse d'ail - huile d'olive - sel parfumé à la truffe...
Recette Velouté de châtaigne et dés de foie gras poêlés

Velouté de châtaigne et dés de foie gras poêlés

Entréefacile10 min10 min
Ingrédients: - 250 g de châtaignes cuites - 10 cl de bouillon de volaille - 10 cl de crème liquide - 1 pincée de carvi - 8 dés de foie gras frais - Sel - poivre...
Escapade gourmande en Aquitaine

Escapade gourmande en Aquitaine

(12 votes), (1 commentaire)

Vous avez envie d'une cuisine généreuse, mettant à l'honneur des aliments nobles de la gastronomie française mais aussi de découvrir les nouvelles techniques d'une cuisine créative ? Direction l'Aquitaine, la région des gourmands et des gourmets, pour des paysages...

Recette Du panais, des poireaux..et ce n'est pas un potage et encore du foie en habit rouge

Du panais, des poireaux..et ce n'est pas un potage et encore du foie en habit rouge

Apéritifmoyen40 min20 min
Ingrédients: 1) Ronde de Panais et Poireaux au Romarin: Pour 12 bouchées: - 250 g de panais - 200 g de blanc de poireau - 2 oeufs - 6 cuillères à soupe de farine ...
Recette Soupes festives - velouté de girolles...

Soupes festives - velouté de girolles...

 
Autrefacile10 min45 min
Ingrédients: - 300 g de girolles - 1 oignon - 2 carottes - un demi-céleri rave - 25 g de beurre - 1 litre de bouillon de volaille - 10 cl de crème liquide - 6 peti...
Recette Velouté de chataigne

Velouté de chataigne

 
Sans gluten
Platfacile10 min15 min
Ingrédients: - 1/4 de céleri rave - 800 g de châtaignes cuites - 25 cl de crème fraîche liquide - Quelques feuilles de céleri - Quelques morceaux de foie gras poêl...
Recette Soupe petits pois, foie gras et sa pointe de coriandre... chic et choc !

Soupe petits pois, foie gras et sa pointe de coriandre... chic et choc !

(1 vote), (1)
Platfacile15 min20 min
Ingrédients: - 1 kg de petits pois - 300 g d'oignons ciselés - 1 bouillon cube - 3 cuillères à soupe de coriandre hachée - un petit morceau de foie gras - crème l...
Recette Velouté de lentille et copeaux de foie gras

Velouté de lentille et copeaux de foie gras

(1 vote)
Entréefacile528 kcal50 min
Ingrédients: - 200 g de lentilles vertes - 1 carotte - 1 oignon - un bouquet de persil - 1 litre de bouillon de volaille - 1 petit blog de foie gras cuit - 25 cl d...
Recette Soupe de melon façon sud-ouest

Soupe de melon façon sud-ouest

Platfacile10 min15 min
Ingrédients: - 2 Melons - 5 cl de Muscat - 1 Barquette de tranches de Magret fumé - 4 tranches de foie gras mi-cuit - 4 petites "têtes" de menthe - Piment d'es...
Recette Crème de choux fleur aux copeaux de foie gras

Crème de choux fleur aux copeaux de foie gras

 
Autrefacile479 kcal55 min
Ingrédients: - 1 petit chou fleur - 2 grosses pommes de terre - 4 carottes - 80 g de foie gras - 20 cl de crème fraîche - 1/2 cube de bouillon de légumes - sel - p...


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