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Aych(petits plombs) aux lentilles a l'algerienne

Par dali34dali34
(4.00/5 - 7 votes)
3 commentaires


Ingrédients

1 oignon.
3 éclats d'ail.
1 piment vert.
100gr de concentré de tomate.
1 petit navet.
1 petite carotte.
1 branche de céleri.
1 poignée de pois chiche.
250gr de lentilles.
400gr de petits plombs.
1 càc de cumin.
1 càc de coriandre moulu.
25gr de beurre.
huile d'olive.
sel et poivre.

Préparation

Etape 1

1 dans une marmite sur feu très doux,verser une lampée d'huile d'olive,
ajouter les oignons,la branche de céleri et l'ail finement hachés,
le concentré de tomate,le piment vert,le navet en dés et la
carotte en fine tranches.ajouter les lentilles égouttées et les épices.
saler et remuer sur feu doux 2mn.

Etape 2

2 ajouter 2 litre d'eau,augmenter le feu pour obtenir
une première ébullition puis abaisser et laisser mijoter 50mn.
10 minutes avant la fin de la cuisson,ajouter les pâtes petits plombs
et remuer souvent pour ne pas les voir attacher au fond de la marmite.
ensuite éteindre le feu,ajouter le beurre,remuer et servir aussitôt.

Etape 3

3 pour une version moins ""soupe"",refermer la marmite
et laisser absorber les pâtes petits plombs une demi-heure
avant de servir.

Etape 4

ASTUCE:on peu ajouter une viande,
telle que des cuisses de poulet ou des
boulettes de viandes hachées à la préparation.
il suffit de les faire cuire avec le bouillon.

Accord vin : Que boire avec ?

Vacqueyras rouge (Vallée du Rhone, Rouge) Arbois rouge (Jura, Rouge) Côtes de Provence blanc (Provence, Blanc)

Questions:



Par dali34dali34





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Commentaires des membres:

15/03/2013

Tres bonne recette avec le froid de ce mois lol

(0) (0) Abuse
10/07/2013

J'ai hate de l' essayer

(0) (0) Abuse
noretta
noretta, 19/03/2013

Mmmm

(0) (0) Abuse

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