Quiche aux poivrons et à la viande hachée

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11 commentaires

Ingrédients

◊ Une pâte Brisée,

◊ Un poivron rouge de taille moyenne,

◊ Un poivron jaune de taille moyenne,

◊ Un petit poivron vert,

◊ 1 petit oignon,

◊ 100 g de viande de boeuf hachée,

◊ 1/2 verre de lait (125ml),

◊ 3 oeufs,

◊100 g de fromage râpé,

◊ Sel, poivre noir et huile d'olive.

Préparation

◊ Éplucher l'oignon, le couper en petits dés et le faire revenir dans un filet d'huile d'olive,

◊ Laver et épépiner les poivrons. Les couper en petits dés et les incorporer à la poêle avec l'oignon,

◊ Saler, poivrer et faire revenir 2 à 3 minutes,

◊ Ajouter la viande hachée et laisser cuire,

◊ Étaler la pâte brisée et avec les chutes faire de petites fleurs comme décoration. Les coller avec un peu d'oeuf battu,

◊ Faire cuire à blanc et moitié cuisson,

◊ Mélanger l'appareil poivrons/viande hachée avec le lait, les oeufs et le fromage râpé,

◊ Verser ce dernier sur la pâte moitié cuite et remettre au four à feu moyen jusqu'à ce que le tout prend une consistance solide.

Accord vin : Que boire avec ?

Pécharmant (Sud-Ouest, Rouge) Saint Joseph rouge (Vallée du Rhone, Rouge) Fitou (Languedoc-Roussillon, Rouge)

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

343Kcal17%

Calories

23.9g8%

Glucides

20g31%

Lipides

6.9g35%

Gras sat.

15.8g32%

Protéines

1.7g7%

Fibres

4.3g5%

Sucre

* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal) * 1 part = 188g
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans fruit à coqueSans fruit à coque

Questions:








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Commentaires des membres (11):

sweetyshar, 26/10/2010

Et pour les végétariens, n'hésitez pas à remplacer la viande hachée par du fromage de chèvre. Régal assuré avec une bonne salade verte !

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camif, 12/05/2011

Fait pour les sports d'hiver en février 2011 à St colomban des villards. tres bonne recette servie pour l'apéritif.

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minouch, 26/10/2010

On peut remplacer ,la viande hachée par des miettes de thon,c'est aussi bon.
Minouch

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safran02@hotmail.com, 26/10/2010

FACILE NOURRISSANT AGRÉABLE AU PALAIS . AI AJOUTE POIVRE DE CAYENNE

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nounou73, 26/10/2010

Bonne idée je vais essayer en rajoutant un poireau

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rose-francette, 26/10/2010

Super et cela doit être trés bon

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chichou 59, 26/10/2010

Pour un repas vite fait bien fait!

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13/11/2013

A essayer !!!! c'est un délice

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09/09/2013

Très bonne recette

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25/10/2012

J'adoooooooore ...

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