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QUICHE AUX ASPERGES, POIVRON ET SAUMON

Entrée
4 parts
15 min
50 min
moyen

Ingrédients

4

Matériel

Préparation

  • Préchauffer le four à 375° F (190°C). Badigeonner la pâte à tarte d'une cuillerée à soupe de moutarde de Dijon sur le fond et sur les côtés de la croûte.
  • Faire sauter les oignons, les asperges et le poivron rouge dans l'huile dans une grande poêle jusqu'à ce qu'ils soient tendres mais encore croquants.
  • Retirer du feu. Incorporer le fromage, le saumon et l'aneth.
  • Étendre uniformément dans la croûte. Battre les œufs avec 2 cuillerées à soupe de moutarde, le lait, la crème, la ciboulette hachée, le sel et le poivre. Verser dans la croûte.
  • Cuire sur la grille inférieure du four à 375°F (190°C) durant 35-40 min ou jusqu'à ce que la quiche soit d'un beau brun doré.
  • Laisser refroidir de 10-15 min avant de tailler.

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Photos

QUICHE AUX ASPERGES, POIVRON ET SAUMON, photo 1
QUICHE AUX ASPERGES, POIVRON ET SAUMON, photo 2
QUICHE AUX ASPERGES, POIVRON ET SAUMON, photo 3
QUICHE AUX ASPERGES, POIVRON ET SAUMON, photo 4

Accord vin : Que boire avec ?

Lirac blanc Vallée du Rhône, Blanc
Menetou Salon Centre - Val de Loire, Rouge
Languedoc rouge Languedoc-Roussillon, Rouge

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