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Bruschetta aux pointes d'asperges et au poivron orange

Plat
1 parts
5 min
15 min
facile
Un plat très bon pour accompagner des grillades. Idéal pour le plat du dimanche.

Ingrédients

Nombre de parts: 1
1½ tasse de pointes d'asperges de 1½ po de long

1 gros poivron orange coupé en petits carrés

1 grosse gousse d'ail écrasée

2-3 tomates parées et coupées en petits dés (non épépinées)

jus d'un citron

2 cuillères à table de sirop d'érable

1 cuillère à table d'herbes de Provence

1/3 tasse d'huile d'olive

sel et poivre

Préparation

  • Cuire les pointes d'asperges dans de l'eau bouillante quelques minutes, ou jusqu'à ce qu'elles soient tout juste cuites et encore croustillantes sous la dent. Les égoutter, puis les refroidir à l'eau froide.
  • Mettre les pointes d'asperges dans un bol de grosseur moyenne, puis ajouter le reste des ingrédients. Saler et poivrer au gout, puis mélanger.
  • Réserver 1-2 heures avant de servir pour laisser le temps aux saveurs de s'amalgamer.
  • Servir avec des craquelins ou de minces tranches de pain ciabatta grillées.

Accord vin : Que boire avec ?

Lirac blancVallée du Rhone, Rouge
Menetou SalonCentre - Val de loire, Rouge
Languedoc rougeLanguedoc-Roussillon, Rouge





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