Ptitchef

Tarte extra légère saumon & asperges

Entrée
8 parts
20 min
34 min
facile
Cette tarte n'a d'extra-légère que la texture ! Côté calories, ce doit être une "catastrophe" mais elle est vraiment très agréable à manger.

Ingrédients

Nombre de parts: 8

1 pavé de saumon surgelé

23 asperges vertes (c'est le nombre qu'il y avait dans le bocal!!!)

150 g de mascarpone

100 g de ricotta

1 boule de mozzarella

20 g de parmesan

2 oeufs

Poivre

Maldon (sel fumé)

Préparation

  • Faire cuire le pavé de saumon comme indiqué.
  • Couper 15 asperges en petits tronçons.
  • Battre le mascarpone, la ricotta et les œufs. Ajouter le saumon, les asperges et le parmesan.
  • Saler et poivrer.
  • Répartir sur la pâte et y déposer les asperges restantes ainsi que la mozarella.
  • Faire cuire environ 30 minutes à 180°c.

Accord vin : Que boire avec ?

Lirac blancVallée du Rhone, Rouge
Menetou SalonCentre - Val de loire, Rouge
Pouilly FuméCentre - Val de loire, Blanc





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