Ptitchef

Pizza blanche au saumon fumé

Plat
6 parts
30 min
25 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 6

Pour la pâte à Pizza :

500 g de farine tamisée

1/2 verre d'huile d'olive


1/2 cube de levure boulangère

1 cuillère à café de sel

eau minérale gazeuse


Pour la garniture :

huile d'olive

200 g de saumon fumé

1 boule de mozzarella

gruyère râpé

20 cl de crème fraîche semi liquide

poivre du moulin

thym séché

olives vertes

Préparation

  • Pour la pâte à Pizza :
    Dans un récipient, mélanger la farine tamisée, le sel et la levure émiettée.
    Ajouter l'huile et l’œuf et ramasser le tout avec l'eau minérale gazeuse.
    Pétrir jusqu'à obtenir une pâte souple et malléable.
    Couvrir et laisser reposer pendant environ 1 heure.
  • Préchauffer le four à 200°C.
    Huiler un moule rond ou la plaque du four.
  • Etaler la pâte à pizza, sur un plan de travail fariné, à l'aide d'un rouleau à pâtisserie, sur une épaisseur d'1/2 cm.
  • En garnir le moule puis piquer toute la pâte avec une fourchette et badigeonner légèrement d'huile d'olive.
  • Partager les tranches de saumon redécoupées sur la pâte.
  • Couper la mozzarella en fines tranches et les répartir dessus.
    Eparpiller le gruyère râpé sur le dessus.
  • Verser la crème fraîche puis saupoudrer de poivre et de thym, décorer avec quelques olives et enfourner pour 20/25 minutes.
  • Servir avec des rondelles de citron selon les goûts de chacun.

Photos

Pizza blanche au saumon fumé, photo 1
Pizza blanche au saumon fumé, photo 2
Pizza blanche au saumon fumé, photo 3
Pizza blanche au saumon fumé, photo 4

Accord vin : Que boire avec ?

Puligny MontrachetBourgogne, Blanc
Pouilly FuméCentre - Val de loire, Blanc
Petit ChablisBourgogne, Blanc

Questions:




Commentaires des membres:

marie-odile, 10/02/2020

J'ai cuisiné cette pizza et j'ai mis des dés de saumon fumé au lieu de tranches, c'est mieux et j'ai poivré avec du poivre 5 baies - ENCORE HYPER BONNE CETTE RECETTE - Merci à PTIT CHEF

J'ai cuisiné cette recette (0) (0) Signaler
11/05/2013

Super pour en dîner en famille ou entre amis sans façon, bravo

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