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Tarte au poireau et au saumon fumé

Plat
4 parts
15 min
30 min
facile
520 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 4

2-3 blancs de poireau

200 g de saumon fumé

10 cl de crème fraîche épaisse mais légère

2 cuillères à soupe de moutarde à l'ancienne

Une quinzaine de brins de ciboulette

1 filet de jus de citron

Huile d'olive

sel

poivre

Préparation

  • Laver et détailler les blancs de poireau en rondelles.
  • Les faire revenir dans un peu d'huile d'olive pendant 8 à 10 minutes.
  • Ils doivent n'être plus que très légèrement croquants.
  • Poivrer et saler mais pas trop. Ajouter une cuillère à soupe de moutarde à l'ancienne. Bien mélanger et réserver.
  • Dans un bol, mélanger la crème fraîche avec une autre cuillère à soupe de moutarde, un filet de jus de citron, un peu de sel et de poivre et la ciboulette ciselée.
  • Déposer la pâte feuilletée dans un moule à tarte.
  • Et recouvrir le fond de tarte d'environ la moitié de cette préparation à base de crème. Mélanger le reste au poireau.
  • Détailler le saumon fumé en dés et incorporer les deux tiers au poireau.
  • Disposer le mélange poireau-saumon sur la pâte et parsemer le reste du saumon sur la tarte.
  • Enfourner à 180° pour environ 20 minutes.
  • Servir avec une salade verte.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (260g)
Calories: 520Kcal
  • Glucides: 27.1g
  • Lipides: 36.8g
  • Gras sat.: 19.6g
  • Protéines: 17.9g
  • Fibres: 3.5g
  • Sucre: 5.7g
  • ProPoints: 14
  • SmartPoints: 20
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans fruit à coqueSans fruit à coque

Accord vin : Que boire avec ?

Pouilly FuméCentre - Val de loire, Blanc
Mâcon VillageBourgogne, Rouge
Graves blancBordeaux, Blanc

Questions:






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