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Tarte au poireau et au saumon fumé

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(4.67/5 - 3 votes)
Plat
4 parts
15 min
30 min
facile
520 Kcal
ou

Ingrédients

4 parts

2-3 blancs de poireau

200 g de saumon fumé

10 cl de crème fraîche épaisse mais légère

2 cuillères à soupe de moutarde à l'ancienne

Une quinzaine de brins de ciboulette

1 filet de jus de citron

Huile d'olive

sel

poivre

Préparation

Etape 1

Laver et détailler les blancs de poireau en rondelles.

Etape 2

Les faire revenir dans un peu d'huile d'olive pendant 8 à 10 minutes.

Etape 3

Ils doivent n'être plus que très légèrement croquants.

Etape 4

Poivrer et saler mais pas trop. Ajouter une cuillère à soupe de moutarde à l'ancienne. Bien mélanger et réserver.

Etape 5

Dans un bol, mélanger la crème fraîche avec une autre cuillère à soupe de moutarde, un filet de jus de citron, un peu de sel et de poivre et la ciboulette ciselée.

Etape 6

Déposer la pâte feuilletée dans un moule à tarte.

Etape 7

Et recouvrir le fond de tarte d'environ la moitié de cette préparation à base de crème. Mélanger le reste au poireau.

Etape 8

Détailler le saumon fumé en dés et incorporer les deux tiers au poireau.

Etape 9

Disposer le mélange poireau-saumon sur la pâte et parsemer le reste du saumon sur la tarte.

Etape 10

Enfourner à 180° pour environ 20 minutes.

Etape 11

Servir avec une salade verte.

Accord vin : Que boire avec ?

Pouilly Fumé (Centre - Val de loire, Blanc) Mâcon Village (Bourgogne, Rouge) Graves blanc (Bordeaux, Blanc)

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

520Kcal26%

Calories

27.1g9%

Glucides

36.8g57%

Lipides

19.6g98%

Gras sat.

17.9g36%

Protéines

3.5g14%

Fibres

5.7g6%

Sucre

* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal) * 1 part = 260g
ProPoints: 14 (1 part)
SmartPoints: 20 (1 part)
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans fruit à coqueSans fruit à coque







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