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Tarte poireau, saumon fumé et ricotta

Entrée
6 parts
15 min
40 min
facile
Voici un grand classique, grâce à l'utilisation de ricotta qui permet d'apporter un petit plus. A servir avec une salade pour un bon repas léger.

Ingrédients

Nombre de parts: 6
un fond de pâte feuilletée ou brisée

200 g de ricotta

1 kg de poireaux frais ou surgelés

4 tranches de saumon fumé

250 ml de crème semi épaisse


sel et poivre du moulin

1 cuillère à soupe d'huile d'olive

Préparation

  • Préchauffer votre four à 180°C.
  • Emincer les poireaux et les faire revenir dans une sauteuse avec un peu d'huile d'olive.
    Lorsqu'ils sont cuits, débarrasser.
  • Etaler la pâte dans un moule à tarte et la piquer.
    Dans un saladier, mélanger ensemble les œufs, la ricotta, la crème, le sel et le poivre.
  • Disposer les poireaux refroidis sur le fond de pâte et parsemer de morceaux de saumon fumé.
    Couvrir avec l'appareil à quiche.
  • Enfourner pour environ 40 minutes à 180°C.
C CoinCoin aux fourneaux

Accord vin : Que boire avec ?

Bergerac blancSud-Ouest, Blanc
Pouilly FuméCentre - Val de loire, Blanc
Mâcon VillageBourgogne, Rouge





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