Tarte poireau, saumon fumé et ricotta

Name: Tarte poireau, saumon fumé et ricotta
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 6
Cuisine: Fr
Ingredients: un fond de pâte feuilletée ou brisée; 200 g de ricotta; 1 kg de poireaux frais ou surgelés; 4 tranches de saumon fumé; 250 ml de crème semi épaisse; 3 oeufs; sel et poivre du moulin; 1 cuillère à soupe d'huile d'olive

Voici un grand classique, grâce à l'utilisation de ricotta qui permet d'apporter un petit plus. A servir avec une salade pour un bon repas léger.

Entrée

6 parts

15 min

40 min

facile

516 Kcal

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8

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Ingrédients

un fond de pâte feuilletée ou brisée
200 g de ricotta
1 kg de poireaux frais ou surgelés
4 tranches de saumon fumé
250 ml de crème semi épaisse
3 oeufs
sel et poivre du moulin
1 cuillère à soupe d'huile d'olive

Coût estimé: 13.5€ (2.25€/part)

Préparation

Préchauffer votre four à 180°C.
Emincer les poireaux et les faire revenir dans une sauteuse avec un peu d'huile d'olive.
Lorsqu'ils sont cuits, débarrasser.
Etaler la pâte dans un moule à tarte et la piquer.
Dans un saladier, mélanger ensemble les œufs, la ricotta, la crème, le sel et le poivre.
Disposer les poireaux refroidis sur le fond de pâte et parsemer de morceaux de saumon fumé.
Couvrir avec l'appareil à quiche.
Enfourner pour environ 40 minutes à 180°C.