Marmites de saumon et asperges en croûte feuilletee

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Plat

2 parts

facile

45 min

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Ingrédients

• 2 pavés de saumon
• 250g d'asperges vertes surgelées
• 5cl de crème épaisse
• 1/2 citron
• 1/2 sachet de court-bouillon
• 100g de pâte feuilletée
• 1 jaune d'oeuf
• sel et poivre

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Préparation

• Délayez le court-bouillon dans une casserole d'eau froide, ajoutez les pavés de saumon, portez doucement à ébullition, puis laissez frémir 2 minutes.
• Faites cuire les asperges gelées environ 10 minutes à l'eau salée, en les gardant fermes. Egouttez-les.
• Effeuillez le saumon, coupez les asperges en morceaux. Râpez le zeste du demi-citron, mélangez-le avec la crème, un filet de jus de citron, du sel et du poivre.
• Chauffez le four thermostat 6 ; 180°.
• Mélangez le saumon et les asperges avec la sauce. Répartissez dans des bols allant au four.
• Etalez la pâte, découpez deux disques dépassant des bols. Posez-les dessus, pressez le bord pour souder.
• Badigeonnez la surface au jaune d'oeuf. Faites un trou au centre, glissez-y une cheminée de papier sulfurisé.Cuisez 12 à 15 minutes au four.

Choupette88

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